Archivi annuali: 2014

Ecco i corsi di cucina che ho frequentato: Il panettone (novembre 2013) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima vista Brioche e croissant (febbraio 2014) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima vista Lievitati: croissant , pizze, focacce, pane (febbraio-marzo 2014, 3 lezioni) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima […]

..Non si smette mai di imparare..

 in Esperienze ed eventi  con tag brioches / corsi di cucina / Focaccia / Maria Rosaria Farina / Pane / Panettone / pasticceria / pastrychef / pizza / pmv / Renato Bosco / Stefania Cunsolo / Stefania Verde / Vegan
Queste pizzette, oltre a essere belle da vedere, sono buonissime e molto semplici! Farete un figurone! Ricetta di Luca Montersino – Piccola pasticceria salata. Ingredienti: 300 gr di pasta sfoglia Per la gelatina: 200 gr di pomodoro in purea 2,5 gr di gelatina kapa, io ho usato 1 gr di […]

Pizzette rivisitate by Luca Montersino

 in Snack, pasticceria salata  con tag fingerfood / gelatina di pomodoro / Luca Montersino / mozzarella / PICCOLA PASTICCERIA SALATA / pizzette / sfoglia
Vi lascio questa ricetta semplice per creare questo dolce natalizio, una via di mezzo tra un panettone e un pandoro per intolleranti al lattosio e proteine del latte, l’ho preparato per la mia cara amica Serena e ne è rimasta entusiasta! Ingredienti: 500 gr di farina macinata in purezza per […]

Dolce natalizio, senza lattosio!!

 in Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci / Senza Lattosio  con tag dolce natalizio / intolleranza al lattosio / Panettone / panettone cioccolato dolce natalizio / senza lattosio
Diciamoci la verità, fare il panettone in casa con la Pasta Madre Viva è una prova di coraggio vera e propria. E’ come..una maratona! Puoi partire bene, sentirti in forma ma quando arrivi al 32° km può arrivare la crisi..gli ultimi km sembrano infiniti e l’ultimo sforzo potrebbe essere devastante […]

A lezione da Renato Bosco…parte 2: UN PANETTONE DA RE’!

 in Esperienze ed eventi / Pasta Madre Viva  con tag FDP / lievitati / Panettone / pasta madre / pmv / Renato Bosco / San Martino Buon Albergo / Saporè
Qualche settimana fa ho partecipato insieme alle mie amiche Samantha e Serena, ad un corso di pasticceria vegana. Io non sono vegana, ma sono molto aperta a nuove conoscenze in materia di pasticceria, c’è sempre da imparare, poi se si riesce a fare dolci senza burro e uova perchè no, […]

Corso di pasticceria vegana!

 in Esperienze ed eventi / Veganfriendly  con tag Always me / cooking class / cucina vegana / lezione di cucina / Pasticceria vegana / Stefycunsyinyourkitchen / veg / Vegan
Lo sapete, da appassionata di lievitati..non ho potuto dire di no al corso pizza e focacce tenuto da Stefania di Passione cucina! Direte..l’ennesimo corso sui lievitati?? Si..proprio così, perchè non si smette mai di imparare! A Cressa (NO), in un ambiente intimo e accogliente, Stefania, molto preparata, ci ha insegnato […]

Metti una sera da Stefania di Passione cucina!

 in Esperienze ed eventi  con tag cooking class / corsi di cucina / Cressa / lezioni di cucina / Passione cucina / Stefanai Verde
La torta di mele è un must, sempre buona in ogni momento della giornata, ecco come preparala velocemente con pochi ingredienti e ottimi risultati! Ingredienti: 3 uova 100 gr di zucchero di canna 50 gr di olio di semi 90 gr di latte di soia 1 busta di lievito x […]

Torta alle mele renette, senza lattosio!

 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio  con tag apple / farina macinata a pietra / latte di soia / mele renette / olio / petra 5 / senza lattosio / Torta di mele / zucchero di canna