Archivi annuali: 2014



Ecco i corsi di cucina che ho frequentato: Il panettone (novembre 2013) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima vista Brioche e croissant (febbraio 2014) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima vista Lievitati: croissant , pizze, focacce, pane (febbraio-marzo 2014, 3 lezioni) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima […]

..Non si smette mai di imparare..


Queste pizzette, oltre a essere belle da vedere, sono buonissime e molto semplici! Farete un figurone! Ricetta di Luca Montersino – Piccola pasticceria salata. Ingredienti: 300 gr di pasta sfoglia Per la gelatina: 200 gr di pomodoro in purea 2,5 gr di gelatina kapa, io ho usato 1 gr di […]

Pizzette rivisitate by Luca Montersino



Vi lascio questa ricetta semplice per creare questo dolce natalizio, una via di mezzo tra un panettone e un pandoro per intolleranti al lattosio e proteine del latte, l’ho preparato per la mia cara amica Serena e ne è rimasta entusiasta! Ingredienti: 500 gr di farina macinata in purezza per […]

Dolce natalizio, senza lattosio!!






Diciamoci la verità, fare il panettone in casa con la Pasta Madre Viva è una prova di coraggio vera e propria. E’ come..una maratona! Puoi partire bene, sentirti in forma ma quando arrivi al 32° km può arrivare la crisi..gli ultimi km sembrano infiniti e l’ultimo sforzo potrebbe essere devastante […]

A lezione da Renato Bosco…parte 2: UN PANETTONE DA RE’!




Qualche settimana fa ho partecipato insieme alle mie amiche Samantha e Serena, ad un corso di pasticceria vegana. Io non sono vegana, ma sono molto aperta a nuove conoscenze in materia di pasticceria, c’è sempre da imparare, poi se si riesce a fare dolci senza burro e uova perchè no, […]

Corso di pasticceria vegana!


Lo sapete, da appassionata di lievitati..non ho potuto dire di no al corso pizza e focacce tenuto da Stefania di Passione cucina! Direte..l’ennesimo corso sui lievitati?? Si..proprio così, perchè non si smette mai di imparare! A Cressa (NO), in un ambiente intimo e accogliente, Stefania, molto preparata, ci ha insegnato […]

Metti una sera da Stefania di Passione cucina!






La torta di mele è un must, sempre buona in ogni momento della giornata, ecco come preparala velocemente con pochi ingredienti e ottimi risultati! Ingredienti: 3 uova 100 gr di zucchero di canna 50 gr di olio di semi 90 gr di latte di soia 1 busta di lievito x […]

Torta alle mele renette, senza lattosio!