lievitati


ORARIO: dalle 10:30 alle 17:00 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di un impasto direttoa lievitazione breve/media, che permetterà di sfornare panini al latte, panettone gastronomico, pane in cassetta, […]

WORKSHOP 10 DICEMBRE: Il buffet delle feste



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lo so, vi state chiedendo…”adotta che??”, uno Chef, avete capito bene! Adotta uno Chef è un progetto ideato da Charming Italian Chef che ha lo scopo di avvicinare gli Chefs Chic al mondo dei foodblog. Consiste nel comunicare in modo esclusivo il mondo dello Chef adottato attraverso il proprio blog. […]

#AdottaUnoChef



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Vi presento la mia sofficissima ricetta (rigorosamente un lievitato) che ho preparato per il concorso indetto da Sara Papa, in occasione della presentazione del suo ultimo libro! Ottima a colazione con una crema spalmabile o con una marmellata all’arancia o pere! In questa creazione ho utilizzato una farina macinata a […]

Pan Brioche dolce alla birra, con cacao, nocciole e rosmarino!



Diciamoci la verità, fare il panettone in casa con la Pasta Madre Viva è una prova di coraggio vera e propria. E’ come..una maratona! Puoi partire bene, sentirti in forma ma quando arrivi al 32° km può arrivare la crisi..gli ultimi km sembrano infiniti e l’ultimo sforzo potrebbe essere devastante […]

A lezione da Renato Bosco…parte 2: UN PANETTONE DA RE’!