VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

cioccolato

Ingredienti 200 g di cioccolato fondente al 65% 100 g di burro 90 g di zucchero semolato 60 g di farina di nocciole 4 uova a temperatura ambiente 1 pizzico di sale Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per una mezzoretta. Aggiungere […]

Tenerina alle nocciole

Maggio 29, 2020 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato / nocciole / tenerina / torta

Ingredienti per una teglia di 30x 20 cm circa 450 ml di latte 1 busta di Dolceneve (Pane Angeli) 400 g di biscotti tipo Bucaneve (io ho usato gli originali della Doria) 80 g di cioccolato fondente 2 banane Per prima cosa sciogliete il cioccolato con 100 ml di […]

Torta DolceBucaneve

Novembre 14, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag banane / bucaneve / cioccolato / dolceneve / semifreddo / torta

Ingredienti Per la base al cacao: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero 4 uova 60 g di farina per il composto allo yogurt: 150 g di yogurt greco 1 uovo 60 g di zucchero 30 g di farina 4 cucchiai di confettura a […]

Torta CioccoYogo

Novembre 11, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato / marmellata / ricetta / torta / yogurt

Ingredienti: 350 g di farina di tipo 1 (io primitiva Molino Pasini) 25 g di cacao 250 g di burro 50 g di zucchero a velo 75 g di zucchero di canna 80 g di gocce di cioccolato mezzo cucchiaino (da caffè) di sale Tagliare il burro a tocchetti […]

BisCiocco

Novembre 4, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotti / cioccolato / cookies / doppio cioccolato / ricetta / verdemelissa

Diciamo che è una torta 7 vasetti… ma senza lo yogurt! Ecco lo yogurt mangiatevelo a parte, conservate invece il vasetto che diventa il metro di misura della ricetta. Ingredienti: 3 uova 1 vasetto e mezzo di zucchero 1 vasetto scarso (circa 3/4) di olio di semi 125 g di […]

Ciambella zucca e gocce di cioccolato

Ottobre 14, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag ciambella / cioccolato / ricetta / torta / verdemelissa / zucca

Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 2 cucchiai di cacao amaro 4 uova 100 g di zucchero un pizzico di sale 50 g di cocco rapè 80 g di farina per dolci Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro e il cacao amaro, poi lasciar […]

Brownies ciocco cocco

Giugno 30, 2019 in America / Dolci e basi di pasticceria / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag brownies / cioccolato / cocco / recipe / ricette / verdemelissa

Ingredienti: 1 yogurt bianco 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini) 1 bustina lievito per dolci un pizzico di sale Vaniglia qb […]

Ciambellona variegata

Maggio 19, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag ciambella / cioccolato / homemade / marmorizzata / ricetta / verdemelissa

Hai presente quando ti ricordi che in freezer giace ancora della pasta frolla al caffè e in dispensa c’è una busta di preparato per budino cremoso (si, quello al ciocco della Cameo)? Non c’è niente di meglio che realizzare una bella, veloce e fresca crostata! Ingredienti: 400 g di […]

Frolla, budino e frutta!

Aprile 1, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag budino / cioccolato / crostata / frutta / homemade / verdemelissa

Preimpasto: 70 farina 10 ldb 125 latte Procedimento preimpasto: Sciogliere il lievito di birra nel latte e mescolarlo alla farina. Lasciarlo lievitare il tutto per un’oretta e mezza. Impasto classico: Prendete un terzo del preimpasto (circa 65 g) 140 g di farina 35 burro 35 zucchero 1 uovo scorza di […]

Treccia di Brioche classica, cacao e caffè

Gennaio 11, 2019 in Elenco ricette / Lievitati Dolci con tag cacao / caffè / cioccolato / pan brioche / treccia / verdemelissa

Ingredienti 200 g Cioccolato fondente 30 g Cacao amaro in polvere 250 g Burro 220 g Zucchero 3 Uova 100 ml di yogurt bianco 8 g Lievito in polvere per dolci semi di una bacca di vaniglia 220 g Farina 00 1 cucchiaio di Caffè solubile Fondere a bagnomaria il […]

Mud cake: la torta più cioccolatosa che ci sia

Novembre 20, 2018 in America / Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag cacao / Cake / cioccolato / homemade / mud cake / torta / verdemelissa

Ingredienti Per la base al cacao: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero 4 uova 70 g di farina per il composto alla zucca: 100 g di yogurt greco 150 g di zucca cotta (con un filo d’olio, in forno a 150° per […]

CioccoZucca Cake

Novembre 7, 2018 in Elenco ricette con tag Cake / cioccolato / halloween / verdemelissa / zucca

Ci siamo, San Valentino è arrivato e con lui anche il 4° anno del mio blog. Più che chiamarlo blog, si tratta di una raccolta di ricette che è costantemente cresciuta e, non lo nascondo, ha fatto crescere parecchio anche me in questi anni. Spero che continuate a seguirmi e […]

Torta Tenerina e il quarto compleanno del blog!

Febbraio 14, 2018 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato / homemade / love / san valentino / torta tenerina / verdemelissa

San Valentino è l’amore per la propria metà, per i propri amici, per il proprio cucciolo, per la propria famiglia…e si sa che l’amore si dimostra principalmente con un bacio…anzi no, con un baciocco! 😉 San Valentino coincide anche con il compleanno del blog..ben il terzo, chi l’avrebbe mai detto? […]

Ditelo con un bacio, anzi con un baciocco…. e buon ...

Febbraio 14, 2017 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Glutine con tag bacio / cioccolato / cocco / compleanno / glutenfree / matche / san valentino / tea / verde / verdemelissa

INGREDIENTI: Confettura di lamponi Per il cremoso: Crema inglese: 125 g di panna fresca 125 g di latte intero fresco 50 g di tuorli 25 g di zucchero Cremoso: 225 g di cioccolato fondente 60% 250 gr di crema inglese 50 gr di miele Portare a ebollizione il latte […]

Cake con cremoso al cioccolato!

Ottobre 19, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag Cake / cioccolato / lamponi / torta / verdemelissa

Se avete delle belle pere mature in frigo, frullatele e preparate questa deliziosa torta! Poi quando si aggiunge il cacao…tutto ha più senso 😉 Ingredienti: 4 uova 120 g zucchero 300 g di purea di pera 60 g di olio evo 10 g di lievito x dolci 200 g di […]

Torta alla pera frullata e cacao

Settembre 12, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag cacao / cioccolato / pera / verdemelissa