VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

cioccolato

Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente 100 di burro 3 uova 90 g di zucchero 60 g di farina 1 pizzico di sale Albicocche qb Procedimento: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro e lasciar raffreddare. Trasferire il tutto nella ciotola della planetaria, azionare la frusta e unire un […]

Tenerina al cioccolato fondente e albicocche

Luglio 7, 2022 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag albicocche / cioccolato / cioccolato e albicocche / ricetta / tenerina / tenerina al cioccolato / torta alle albicocche

Ingredienti per un pan brioche in uno stampo di circa 30×10 cm : 35 g di farina di cocco/cocco rapè 200 g di latte di cocco 500 g di farina di forza 100 g di uova (2 uova medie) 60 g di zucchero 50 g di acqua 15 g di […]

Pan brioche al cocco e gocce di cioccolato

Luglio 29, 2021 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / LIEVITATI / Lievitati Dolci con tag cioccolato / cocco / lievito di birra / pan brioche / ricetta

Eccomi con un nuovo dolce velocissimo e “zerosbatti” Ingredienti per 8 persone: Savoiardi (Io utilizzo un pacco di Savoiardone di Sardegna che trovo comodamente al supermercato e ne ho avanzati giusto3-4 pezzi) 500 ml circa di budino al cioccolato fondente (dico circa 500 ml perchè solitamente è la quantità di […]

Mattoncino con savoiardi e budino al cioccolato

Luglio 6, 2021 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag budino / budino al cioccolato / caffè / cioccolato / ricetta / savoiardi

La torta che somiglia ad un brownies, arricchita da yogurt e crema di pistacchio! Ingredienti Per la base al cioccolato: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero 4 uova 70 g di farina Per il composto al pistacchio: 100 g di yogurt greco 150 […]

CioccoPistacchio Cake

Aprile 12, 2021 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag brownies / cioccolato / pistacchio / ricetta / yogurt

Ingredienti:1 yogurt bianco3 uovaMezzo vasetto dello yogurt di olio di mais1 vasetto di zucchero 3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini)1 bustina lievito per dolciun pizzico di sale40 gr di cacao60 gr di acqua8-10 fichi3-4 noci Per prima cosa sciogliete […]

Torta al cacao e fichi

Agosto 31, 2020 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cacao / Cake / cioccolato / fichi / ricetta

Ingredienti 200 g di cioccolato fondente al 65% 100 g di burro 90 g di zucchero semolato 60 g di farina di nocciole 4 uova a temperatura ambiente 1 pizzico di sale Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per una mezzoretta. Aggiungere […]

Tenerina alle nocciole

Maggio 29, 2020 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato / nocciole / tenerina / torta

Ingredienti per una teglia di 30x 20 cm circa 450 ml di latte 1 busta di Dolceneve (Pane Angeli) 400 g di biscotti tipo Bucaneve (io ho usato gli originali della Doria) 80 g di cioccolato fondente 2 banane Per prima cosa sciogliete il cioccolato con 100 ml di […]

Torta DolceBucaneve

Novembre 14, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag banane / bucaneve / cioccolato / dolceneve / semifreddo / torta

Ingredienti Per la base al cacao: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero 4 uova 60 g di farina per il composto allo yogurt: 150 g di yogurt greco 1 uovo 60 g di zucchero 30 g di farina 4 cucchiai di confettura a […]

Torta CioccoYogo

Novembre 11, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato / marmellata / ricetta / torta / yogurt

Ingredienti: 350 g di farina di tipo 1 (io primitiva Molino Pasini) 25 g di cacao 250 g di burro 50 g di zucchero a velo 75 g di zucchero di canna 80 g di gocce di cioccolato mezzo cucchiaino (da caffè) di sale Tagliare il burro a tocchetti […]

BisCiocco

Novembre 4, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotti / cioccolato / cookies / doppio cioccolato / ricetta / verdemelissa

Diciamo che è una torta 7 vasetti… ma senza lo yogurt! Ecco lo yogurt mangiatevelo a parte, conservate invece il vasetto che diventa il metro di misura della ricetta. Ingredienti: 3 uova 1 vasetto e mezzo di zucchero 1 vasetto scarso (circa 3/4) di olio di semi 125 g di […]

Ciambella zucca e gocce di cioccolato

Ottobre 14, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag ciambella / cioccolato / ricetta / torta / verdemelissa / zucca

Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 2 cucchiai di cacao amaro 4 uova 100 g di zucchero un pizzico di sale 50 g di cocco rapè 80 g di farina per dolci Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro e il cacao amaro, poi lasciar […]

Brownies ciocco cocco

Giugno 30, 2019 in America / Dolci e basi di pasticceria / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag brownies / cioccolato / cocco / recipe / ricette / verdemelissa

Ingredienti: 1 yogurt bianco 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini) 1 bustina lievito per dolci un pizzico di sale Vaniglia qb […]

Ciambellona variegata

Maggio 19, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag ciambella / cioccolato / homemade / marmorizzata / ricetta / verdemelissa

Hai presente quando ti ricordi che in freezer giace ancora della pasta frolla al caffè e in dispensa c’è una busta di preparato per budino cremoso (si, quello al ciocco della Cameo)? Non c’è niente di meglio che realizzare una bella, veloce e fresca crostata! Ingredienti: 400 g di […]

Frolla, budino e frutta!

Aprile 1, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag budino / cioccolato / crostata / frutta / homemade / verdemelissa

Preimpasto: 70 farina 10 ldb 125 latte Procedimento preimpasto: Sciogliere il lievito di birra nel latte e mescolarlo alla farina. Lasciarlo lievitare il tutto per un’oretta e mezza. Impasto classico: Prendete un terzo del preimpasto (circa 65 g) 140 g di farina 35 burro 35 zucchero 1 uovo scorza di […]

Treccia di Brioche classica, cacao e caffè

Gennaio 11, 2019 in Elenco ricette / Lievitati Dolci con tag cacao / caffè / cioccolato / pan brioche / treccia / verdemelissa

Ingredienti 200 g Cioccolato fondente 30 g Cacao amaro in polvere 250 g Burro 220 g Zucchero 3 Uova 100 ml di yogurt bianco 8 g Lievito in polvere per dolci semi di una bacca di vaniglia 220 g Farina 00 1 cucchiaio di Caffè solubile Fondere a bagnomaria il […]

Mud cake: la torta più cioccolatosa che ci sia

Novembre 20, 2018 in America / Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra con tag cacao / Cake / cioccolato / homemade / mud cake / torta / verdemelissa