VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Vegan

Amici veg a cena, niente paura, questa facile ricetta li stupirà e soddisferà! Ingredienti per 4 focacce rotonde: 500 g Farina macinata a pietra 400 g di acqua 2 g di Lievito di birra fresco 10 g Sale 10 g olio evo Per la farcitura di una focaccia: 200 g […]

Focaccia con cipolle di Tropea e crema di piselli – ...

Ottobre 7, 2015 in Lievitati Salati con tag alta idratazione / cipolle / Focaccia / piselli / Vegan

Eccoci qui con un altro risotto: eh già, devo dire che è uno dei piatti che mi riesce meglio e che i miei commensali più apprezzano! Anche questa volta propongo una ricetta semplice semplice, che ho realizzato con le zucchine dell’orto! Niente soffritto in questo risotto: la cipolla è già […]

Risotto alle zucchine! VEG

Settembre 9, 2015 in Senza Glutine / Senza Lattosio / Varie / Veganfriendly con tag carnaroli / gomasio / riso / risotto / veg / Vegan / vegolosi / zucchine

La bevanda più fresca e veloce del momento..io mi ricarico così! Ingredienti: 125 gr di yogurt bianco di soia 150 gr di anguria privata dei semi 1 cucchiaio di zucchero di canna Inserire nel bicchiere del frullatore i 3 ingredienti e iniziate a frullare, fin quando non otterrete un composto […]

Smoothie all’anguria!

Agosto 5, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Veganfriendly con tag anguria / smoothie / Vegan / watermelon / yogurt di soia

Ricetta estiva, facile e leggera, adatta anche a vegani! Ingredienti per 6 bicchierini: 1 bicchiere di riso carnaroli integrale 1 peperone rosso 1 peperone giallo 2 cucchiai di panna di soia sale e pepe Procedimento Pulire e tagliare ogni peperone in 4 pezzi, cuocerlo in padella con un pò d’olio […]

Bicchierini di riso integrale e peperoni! VEG

Luglio 30, 2015 in Varie / Veganfriendly con tag crema di peperoni / integrale / peperoni / pepper / rice / riso / veg / Vegan / verdemelissa

Grazie all’amica Marta per questa deliziosa ricetta 100% veg! Ingredienti: Per la base: 2 cup di mandorle 1 cup di datteri succo di 1 arancia vaniglia e cannella a piacere Farcitura: 4 banane un cestino di fragole Frullare tutti gli ingredienti della base e compattarli formando un disco. Frullare le […]

Cake veg, semifreddo alle fragole e banane!

Aprile 27, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Glutine / Senza Lattosio / Veganfriendly con tag banana / Cake / fragola / semifreddo / veg / Vegan / vegano

E anche la torta di mele veg è stata fatta 😉 Ingredienti: 200 gr di farina macinata a pietra per dolci 20 gr di fecola 150 gr di zucchero 1 bustina di lievito per dolci bio 50 gr di farina di mandorle 80 gr di olio di riso 250 gr […]

Torta di mele veg!

Aprile 3, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio / Veganfriendly con tag apple pie / Cake / dolce / pasticceria / pastry / torta mele / veg / Vegan / vegana / vegfriendly / veggy

Ho deciso di inaugurare la mia piastra per waffle durante la festa del mio compleanno con gli amici..volendo accontentare vegani e non, ecco qui la ricetta senza ingredienti di origine animale! Ingredienti: per 8 waffle 350 g di farina macinata a pietra per dolci Petra 5 2 cucchiai di farina […]

Waffle vegan al cioccolato!

Marzo 10, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio / Veganfriendly con tag cioccolato / Pasticceria vegana / senza lattosio / veg / Vegan / waffle

Non aspettatevi un articolo tecnico, voglio solo raccontarvi la mia giornata ad Identità golose 2015 con gli occhi di una semplice appassionata! Ho avuto la grandissima opportunità di entrare alla manifestazione come blogger, di poter accedere a tutte le sale congressuali e non me la sono lasciata sfuggire! Non possedendo il […]

Semplicemente la mia Identità di Pane e Pizza 2015!

Febbraio 11, 2015 in Esperienze ed eventi con tag alghe / Francesca Morandin / Franco Pepe / Gabriele Bonci / i tigli / Identità golose / milano / millefoglie di crunch / molino quaglia / Pane / pepe in grani / pizza / pizzarium / Renato Bosco / sanacore / Saporè / senza glutine / Simone Padoan / Vegan / zeppole

Ringrazio la mia amica Serena per la ricetta! Ingredienti: 500 gr di farina macinata a pietra per dolci 125 gr di acqua 240 gr di zucchero integrale di canna 1 bustina di lievito per dolci bio 60 gr di olio evo 60 gr di olio di girasole 1/4 […]

Gingerbread vegani, ricetta della Sere!

Gennaio 5, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio / Veganfriendly con tag biscotti / cookies / gingerbread / Natale / serena fornara / spezie / veg / Vegan / vegani

Ecco i corsi di cucina che ho frequentato: Il panettone (novembre 2013) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima vista Brioche e croissant (febbraio 2014) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima vista Lievitati: croissant , pizze, focacce, pane (febbraio-marzo 2014, 3 lezioni) Chef Maria Rosaria Farina Cucina a prima […]

..Non si smette mai di imparare..

Dicembre 30, 2014 in Esperienze ed eventi con tag brioches / corsi di cucina / Focaccia / Maria Rosaria Farina / Pane / Panettone / pasticceria / pastrychef / pizza / pmv / Renato Bosco / Stefania Cunsolo / Stefania Verde / Vegan

Qualche settimana fa ho partecipato insieme alle mie amiche Samantha e Serena, ad un corso di pasticceria vegana. Io non sono vegana, ma sono molto aperta a nuove conoscenze in materia di pasticceria, c’è sempre da imparare, poi se si riesce a fare dolci senza burro e uova perchè no, […]

Corso di pasticceria vegana!

Dicembre 10, 2014 in Esperienze ed eventi / Veganfriendly con tag Always me / cooking class / cucina vegana / lezione di cucina / Pasticceria vegana / Stefycunsyinyourkitchen / veg / Vegan

Ingredienti per 2 persone: 160 gr di fusilli integrali 1 zucchina, metà tagliata a pezzettini piccoli, metà a rondelle sottili cipolla 2 peperoni 2 cucchiai di panna di soia sale e pepe q.b. gomasio Pulire e tagliare ogni peperone in 4 pezzi, cuocerlo in padella con un pò d’olio finchè […]

Fusilli alle zucchine e crema di peperoni!

Novembre 23, 2014 in Senza Lattosio / Varie / Veganfriendly con tag crema / gomasio / peperoni / veg / Vegan / vegano / vegetariano / zucchine

Ufficialmente in casa VerdeMelissa questo si chiama Vegghino, il veg cotechino, che poi nient’altro è che un polpettone di verdure…ottima idea natalizia se avete ospiti vegani! Ingredienti: Per il cotechino veg: 2-3 patate di medie dimensioni 2 carote una manciata di piselli prezzemolo tritato q.b. 3 cucchiai di pan grattato […]

Cotechino (di verdure) e lenticchie VEGAN!

Novembre 16, 2014 in Senza Lattosio / Varie / Veganfriendly con tag Cotechino veg / lentichchie / Natale / polpettone / veg / Vegan / vegano

Io non sono vegana, ma avendo amici vegani mi piace sperimentare qualche ricettina nuova e ad hoc per loro.. L’aspetto è molto invitante, che dite? Ingredienti: 200 gr di farina macinata a pietra per dolci 15 gr di fecola 140 gr di zucchero 1 bustina di lievito per dolci bio […]

Torta cioccomandorle vegan!

Novembre 12, 2014 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio / Veganfriendly con tag cacao / latte di soia / mandorle / marmellata di pere / olio di riso / veg / Vegan / vegano