La torta che somiglia ad un brownies, arricchita da yogurt e crema di pistacchio! Ingredienti Per la base al cioccolato: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero 4 uova 70 g di farina Per il composto al pistacchio: 100 g di yogurt greco 150 […]

CioccoPistacchio Cake

Ricetta Pasquale Ho provato a realizzare questi impasti recuperando ciò che avevo in casa che poteva fare da “colorante” senza troppe elaborazioni visto che non avevo voglia di preparare le puree di verdure. Così ho pensato che potevo creare con lo stesso impasto cose diverse, una di queste è il […]

Uovo di pane colorato

Se a Pasqua non amate la pastiera, potete provare lei! Ingredienti per la frolla: 400 g di farina debole per dolci (io ho utilizzato farina per dolci e frolla Molino Pasini / L’Arte della Farina) 160 g di zucchero 250 g di burro 1 uovo mezzo cucchiaino di lievito per […]

Crostata con ricotta e confettura di visciole

Ingredienti per uno stampo da 30 x 11 cm circa 500 g di farina di media forza (w240-250) 290 g di latte 15 g di miele 7,5 g di lievito di birra fresco 20 g di burro 20 g di olio evo 10 g di sale 30 g di semi […]

Pane in cassetta ai semi

Ingredienti per ottenere 25 brioche circa (se sono troppe potete dimezzare le dosi e ne otterrete 12/13) : 35 g di farina di cocco/cocco rapè 200 g di latte di cocco 500 g di farina di forza 100 g di uova (2 uova) 60 g di zucchero 50 g di […]

Nidi di brioche al cocco

Ecco una variante al Kugelhopf a modo mio che avevo già pubblicato tempo fa. Ingredienti per il lievitino: 70 g di farina di forza tipo Panettone (io ho utilizzato quella di Molino Pasini) 7 g di lievito di birra fresco 35 g di acqua Primo Impasto: tutto il lievitino 150 […]

Kugelhopf al caffè

Avete mai mangiato il prosciutto crudo con il kiwi? Noooo? Se questo frutto vi piace, sono certa che lo preferirete al classico prosciutto e melone estivo, forza, siete ancora in tempo per rimediare! Qui il binomio crudo e kiwi è in versione “farcitura focaccia” accompagnato dalla cremosità della stracciatella e […]

Focaccia semplice con stracciatella, crudo e kiwi

In occasione del carnevale, mi piaceva l’abbinamento “fritto & colore”, così ci ho provato! Si tratta di una versione di gnocco fritto senza strutto e senza lievito di birra, da fare velocemente, reso colorato dall’utilizzo di spinaci, concentrato di pomodoro e cacao. INGREDIENTI per ottenere in totale gnocco fritto per […]

Gnocco fritto di carnevale

La ricetta veloce che vi può salvare una cena in pochi minuti abbinandola ad un contorno di verdure, ma anche un piatto per arricchire un brunch, oppure in formato torta salata o focaccia per creare un bell’antipasto/aperitivo alternativo: Ingredienti: 1 pane ciabatta 2 uova 1 barattolo di salsa pronta di […]

Pane, pomodoro e uova

Tradizionalmente il Pane di San Gaudenzio è il dolce che da più di 50 anni onora il Santo patrono della città di Novara e che tradizionalmente si vendeva nelle bancarelle il giorno della festa: il 22 gennaio. San Gaudenzio però è anche il patrono del mio paese, Boca, quindi mi […]

La mia versione del dolce di San Gaudenzio

Vi starete chiedendo “Ma cos’è DegustaBox??” É un pacco che potete ricevere in abbonamento a casa ogni mese e che contiene da 9 a 14/15 prodotti alimentari dolci e salati, forniti dai più importanti marchi italiani (Barilla, Ferrero, Loacker, Mulino Bianco, Mutti, Bauli e molti altri), molto spesso anche nuovi […]

Se come me ti piacciono le sorprese, allora DegustaBox fa ...

É “A modo mio” per il semplice fatto che in questa variante di kugelhopf non ho utilizzato uvetta e mandorle come da ricetta tradizionale, ma l’ho lasciato liscio. La cosa bella è che, se messo a lievitare nello stampo giusto, può trasformarsi un ottimo pandoro, provare per credere! Ingredienti per […]

Kugelhopf a modo mio

Ingredienti per una scodella abbondante: (Per chi al mattino ha molta fame, oppure ideale per una colazione in coppia) 45 g di fiocchi d’avena (noi ci troviamo bene con quella integrale biologica Viviverde Coop) 135 g di acqua 1 cucchiaino di miele 170 g di yogurt greco magro non zuccherato […]

Il porridge di casa mia!

Ingredienti: 500 g di farina per pizza (io ho utilizzato quella di Molino Pasini verde) 10 g di latte in polvere 10 g di lievito di birra fresco 280 g di acqua 10 g di sale 10 g di olio extravergine d’oliva *N.B. se non si possiede il latte in […]

Pizzette super soffici

Questa è la focaccia che completa il cestino del pane del pranzo di Natale, ottima come antipasto, in accompagnamento a formaggi e salumi, diventerà il vostro centrotavola delle feste preferito! Ingredienti: 400 g di farina per pizza di media forza 240 g di acqua 6 g di lievito di birra […]

La fougasse di Natale