VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Sara papa

Vi presento la mia sofficissima ricetta (rigorosamente un lievitato) che ho preparato per il concorso indetto da Sara Papa, in occasione della presentazione del suo ultimo libro! Ottima a colazione con una crema spalmabile o con una marmellata all’arancia o pere! In questa creazione ho utilizzato una farina macinata a […]

Pan Brioche dolce alla birra, con cacao, nocciole e rosmarino!

Ottobre 8, 2015 in Contest / Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci con tag agrimontana / barbanera / birra / cacao / concorso / lievitati / lievitazione mista / lievito madre vivo / nocciole / pan brioche / pastry / rosmarino / Sara papa

Per la pasta frolla alle nocciole ho seguito la ricetta di Sara Papa che potete trovare nel suo libro “Impara a cucinare in un mese”, che dire, buonissima! Ingredienti: 180 gr di farina per dolci (io Petra 5) 70 gr di farina integrale (io Petra 9) 60 gr di nocciole […]

Frolla alle nocciole con confettura di lamponi!

Giugno 12, 2015 in Dolci e basi di pasticceria con tag Cake / confettura / crostata / frolla / lamponi / marmellata / nocciole / pastafrolla / pastry / Sara papa / torta / verdemelissa

Questi biscotti nascono da una ricetta base, di frolla alle nocciole della fantastica Sara Papa..con qualche piccola modifica li ho trasformati al cacao! Ingredienti: 125 gr di farina per dolci (io Petra 5) 100 gr di farina integrale (io Petra 9) 25 gr di cacao amaro in polvere 70 gr […]

Frollini cacao, nocciole e arancia!

Maggio 13, 2015 in Dolci e basi di pasticceria con tag arancia / biscotti / breakfast / burro / cacao / cookies / frolla / nocciole / Sara papa

Lara ci presenta una sfiziosa ricetta di Sara Papa! Ingredienti: 600 gr di semola rimacinata di grano duro 150 gr di lievito madre 350 gr di acqua 50 gr di olio evo 10 gr di sale 200 gr di olive nere denocciolate 150 gr di olio evo 3 spicchi d’aglio […]

Frustine di semola alle olive, di Sara Papa

Gennaio 7, 2015 in Lievitati Salati / Pasta Madre Viva / Senza Lattosio / Snack, pasticceria salata / Veganfriendly con tag frustine / grissini / olive / pmv / Sara papa / veg

Anche questa ricetta è della mitica Sara Papa, la trovate sul suo libro “Tutta la bontà del pane”! Ingredienti: 250g di semola rimacinata di grano duro 150g di farina di mais macinata fine 12 g di lievito di birra 230g di acqua 40 g di olio evo 5 g di […]

Lingue croccanti by Sara Papa!

Ottobre 6, 2014 in Lievitati Salati / Senza Lattosio / Snack, pasticceria salata / Veganfriendly con tag lingue / mais / pane croccante / Sara papa / semola

La ricetta originale è di Sara Papa, per una pizza in teglia, io la ripropongo in versione monoporzione! Ingredienti: 750 gr di farina 1 1,5 gr di lievito di birra secco 415 gr di acqua 10 gr di malto o miele 50 gr di olio evo 15 gr di sale […]

Pizza fichi e mortadella di Sara Papa, versione fingerfood!

Settembre 10, 2014 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag bologna / farcita / fichi / Focaccia / mordadella / pizza / ripieno / Sara papa

Ingredienti: 300 gr di farina tipo 1 origano rosmarino fresco 60 gr di olio evo 80 gr di vino bianco secco 50/60 gr di acqua sale Unire la farina, l’acqua, origano, rosmarino (precendentemente tritato con un pò di farina), l’olio, il vino, e un pizzico di sale e impastare fino […]

Quadrotti all’origano by Sara Papa

Luglio 1, 2014 in Senza Lattosio / Snack, pasticceria salata con tag crackers / origano / quadrotti / rosmarino / Sara papa

Oggi vi propongo una ricetta di Sara Papa!! La dose degli ingredienti è metà dell’originale, avviso che questi biscotti creano dipendenza!!! Ingredienti: 250 g di farina integrale 20 g di semi di lino tostati 15 g semi di sesamo 150 g di burro 100 g di zucchero di canna integrale […]

Frollini integrali!

Giugno 4, 2014 in Dolci e basi di pasticceria con tag biscotti / frollini / integrali / Sara papa

La ricetta di questa focaccia è di Sara Papa, con qualche cambiamento nel ripieno! Ingredienti: 300 gr di farina di farro 200 gr di farina 1 270 gr di acqua 10 gr di lievito di birra fresco 10 gr di malto 20 gr di olio evo 7 gr di sale […]

Focaccia al farro con salame e broccoli

Aprile 8, 2014 in Lievitati Salati con tag broccoli / farro / Focaccia / salame / Sara papa

Questo dolce è stata una sorpresa, morbido e fresco al punto giusto!Grazie Sara Papa per la ricetta!! Ingredienti: 90 gr di cocco rapè 4 uova medie 1 tuorlo 150 gr di zucchero 80 gr di farina per dolci 1 cucchiaino di lievito per dolci 100 gr di burro fuso 140 […]

Dolcezza al cocco e limone! By Sara Papa

Aprile 8, 2014 in Dolci e basi di pasticceria con tag cocco / limone / Sara papa / torta