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Ingredienti: 200 g di farina W260-280 (io ho utilizzato quella per pizza Molino Pasini) 200 g di farina semintegrale Bioadapt prodotta da Casa Verde Orto Biologico (azienda vicino casa che realizza questa farina ottenuta dalla miscela di grani Gentil Rosso, Verna, Inalettabile, Frassineto e Andriolo) 80 g di pasta madre […]
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