Ingredienti: 600g di farina per Pizza di forza media (W 240 / 270) 200 g di zucca cotta per 15-20 minuti in forno a 180 gradi e poi frullata 230g di acqua 7 g di lievito di birra fresco (oppure 2 g di lievito di birra disidratato) 12 g di […]
olive
Ingredienti per 2 persone: 150 gr di penne integrali cipolla 50 gr di pancetta dolce a cubetti 2 cucchiai di panna fresca sale e pepe q.b. una manciata di olive 150 gr di passata di pomodoro In una padella soffriggere della cipolla con un goccio di olio e aggiungervi la […]
Penne pomodoro, pancetta e olive!
Renato Bosco è sempre una garanzia! Ingredienti Per l’impasto: 500 gr Farina 100 gr Acqua 175 ml Latte 10 gr Sale 20 gr Olio extravergine di oliva 5 gr Lievito compresso Per il ripieno: 100 gr Olive taggiasche Impastare farina, acqua, lievito sbiciolato e latte. Se l’impasto risultasse troppo duro, […]
Focaccia morbida alle olive taggiasche, di Renato Bosco!
Ingredienti: 500 gr di farina macinata a pietra di tipo 1 300 gr di acqua 10 gr di lievito di birra fresco 10 gr di olio evo 10 gr di sale olive a rondelle q.b. Impastare farina acqua e lievito e per ultimo aggiungere olio e sale. Lasciare lievitare l’impasto […]
Focaccine sfiziose alle olive!
Lara ci presenta una sfiziosa ricetta di Sara Papa! Ingredienti: 600 gr di semola rimacinata di grano duro 150 gr di lievito madre 350 gr di acqua 50 gr di olio evo 10 gr di sale 200 gr di olive nere denocciolate 150 gr di olio evo 3 spicchi d’aglio […]
Frustine di semola alle olive, di Sara Papa
Ecco un’altra ricetta che ho proposto per il mio piccolo buffet natalizio! Ingredienti: per 25 pezzi 60 gr di farina macinata a pietra per dolci (petra 5) 60 gr di farina di mandorle 60 gr di inulina 60 gr di parmigiano reggiano 2 gr di lievito istantaneo per torte salate […]
Finanzieri alle olive e origano, ricetta di L. Montersino!
Grazie a Lara per aver provato questa invitante ricetta di Luca Montersino! Ingredienti: Per la biga: 1,25 kg di farina 380 W 565 ml di acqua 10 gr di lievito di birra fresco Per l’impasto: 375 ml di acqua 10 gr di malto 4 gr di lievito di birra fresco […]