corso


ORARIO: dalle 10:30 alle 17:00 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di un impasto direttoa lievitazione breve/media, che permetterà di sfornare panini al latte, panettone gastronomico, pane in cassetta, […]

WORKSHOP 10 DICEMBRE: Il buffet delle feste


torte salate
ORARIO: dalle 9.30 alle 13 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di un impasto con il quale creare torte salate e focaccia al formaggio, poi mostrerò come realizzare una […]

WORKSHOP 2 OTTOBRE: Torte salate




...Dalla ligure alla pugliese e varianti ORARIO: dalle 10:30 alle 17:00 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di due impasti diretti a lievitazione breve/media, con farina di grano tenero […]

WORKSHOP 11 GIUGNO: Focacce e ancora focacce


...tante brioche differenti partendo da un unico impasto ORARIO: dalle 10:30 alle 17:00 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di un impasto diretto dal quale nasceranno le brioche dalle […]

WORKSHOP 12 GIUGNO: Soffici lievitati da colazione




…e per la serie ” ci provo anch’io” ecco le realizzazioni homemade post corso di pizza in teglia con Renato Bosco di cui vi ho parlato (con ricetta annessa) qui Io mi son cimentata nella pizza a lievitazione naturale con lievito di birra, un impasto al 70% di idratazione, con […]

La pizza in teglia di Renato Bosco a casa propria ...


Ottobre 2015, ricordo prefettamente quando sul sito Profumo di Cannella lessi il mio nome come vincitrice del contest #RicetteDiPetra, saltai di gioia dalla felicità. ..ma andiamo per ordine.. Che cos’è Petra? Petra è una farina da macinazione integrale del chicco di grano, un grano 100%  italiano proveniente da agricoltura sostenibile […]

#RicetteDiPetra – Il Premio


Ultimi posti disponibili per il corso teorico di panificazione professionale con Piergiorgio Giorilli riservato ai food blogger! L’Associazione Italiana Food Blogger, insieme al prestigioso RICHEMONT Club Italia, in collaborazione con Molino Grassi  e Valentina Venuti di Non di solo pane,  ha il piacere di presentare ai suoi soci una giornata formativa […]

Corso di panificazione Richemont riservato ai blogger!



Premetto che mi sono iscritta a questo corso a novembre, giusto per farvi capire quanto ci tenessi a frequentarlo..si perchè una lezione così, con Rolando e Francesca Morandin, è imperdibile! Così io e Lara non ci siamo fatte scappare questa opportunità e sabato 16 maggio alle 14 eravamo puntualissime per […]

A lezione di brioche e confetture con.. i Morandin!


A Saporè anche i più piccoli fanno grandi cose..si, perchè, se non lo sapete, Renato Bosco, tiene anche dei corsi per bambini! Insegna ai piccoli, cosa utilizzare e come si fa per preparare e impastare un’ottima pizza..ed è quello che è successo sabato 2 maggio a S.Martino Buonalbergo. Tredici vispi […]

Una mattina da #piccolochef a Saporè!


Ebbene si, ho inaugurato il mese di marzo con un corso molto “american style”..corso avanzato di barbecue, docente Simone Zurlo, campione italiano di questa specialità!                           All’ interno della splendida Villa Sartori, a Gattico (NO),  abbiamo passato una […]

Corso BBQ di Simone Zurlo!



Dopo pizza, panettone e pane questo per me resta l’ultimo step dei corsi proposti da Renato Bosco a Saporè. Sicuramente da non perdere, visto che nei suoi corsi non si tratta semplicemente di imparare una ricetta ma di capire un pò più tecnicamente come deve essere un’impasto e come maneggiarlo. […]

Renato Bosco: Pizza, Pane, Passione e…. Focaccia!