barbanera

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Avevo in mente questa ricetta da un po’, perché il pane fatto in casa ha un profumo e un sapore ineguagliabile, se poi ci mettiamo la birra nell’impasto ancor di più. Ho scelto una birra rossa artigianale della mia zona, precisamente la Irma Barbanera perché è più carica di aromi […]

Pane alla birra rossa con pasta madre viva!

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Vi presento la mia sofficissima ricetta (rigorosamente un lievitato) che ho preparato per il concorso indetto da Sara Papa, in occasione della presentazione del suo ultimo libro! Ottima a colazione con una crema spalmabile o con una marmellata all’arancia o pere! In questa creazione ho utilizzato una farina macinata a […]

Pan Brioche dolce alla birra, con cacao, nocciole e rosmarino!

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Altro interessante evento da segnalare, questa volta sotto casa! BIRRIAMO Festival dedicato alle birre artigianali e allo street food! 12 microbirrifici e 9 varietà di street food artigianali vi aspettano in corso Garibaldi per 3 giorni di puro divertimento! Musica live con gruppi e dj set! Rainbow’s Rising, Delpo Dj, […]

Birriamo! 24/25/26 luglio – Borgomanero (NO)

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Aperitivo con gli amici? Nessun problema..questa focaccia è perfetta da stuzzicare in compagnia! 😉 Ingredienti: 300 gr di farina macinata a pietra di tipo 1 (io Petra 1) 200 gr di farina integrale (io Petra 9) 220 gr di acqua 120 gr di birra Barbanera – La bigiata 10 gr […]

Focaccia integrale alla birra Barbanera e rosmarino!

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