brioche

...tante brioches differenti partendo da un unico impasto ORARIO: dalle 10:30 alle 17:30 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di un impasto diretto dal quale nasceranno le brioche dalle […]

WORKSHOP 19 NOVEMBRE 2023: Soffici lievitati da colazione

 in WORKSHOP  con tag brioche / brioches / corso / Danubio / david academy / david forni / foodblogger / forni david / maritozzi / Melissa Gonella / Novara / pasta brioches / piemonte / pratico / verdemelissa / Verona / workshop
La ricetta di base è la stessa dei pain au chocolat di Piergiorgio Giorilli, che può essere utilizzata sia per preparazioni dolci che salate! Ingredienti: 500 g di farina w280/300 ( io Manitoba Molino Pasini tagliata con la Verde per pizza) 250 g di acqua 50 g di panna fresca […]

Saccottino sfogliato salato

 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata  con tag asparagi / Borgomanero / brioche / brioche salata / burro / foodblogger / formaggio / gonella melissa / Novara / pain au chocolat / pain au chocolat salato / piemonte / prosciutto / saccottino / saccottino salato
pain au chocolat
Ingredienti: 500 g di farina di forza ( io Manitoba Molino Pasini) 250 g di acqua 50 g di panna fresca (io non avevo la panna e ho sostituito con il latte) 20 g di lievito compresso 13 g di sale 60 g di zucchero 300 g di burro per […]

Pain au chocolat (ricetta di Giorilli)

 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Francia / Lievitati Dolci / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra  con tag Borgomanero / brioche / fagottino / foodblogger / giorilli / gonella melissa / Novara / pain au chocolat / piemonte / saccottino
Italian Chef Cooking School: 2 corsi a 4 mani con il “Re dei lievitati” Renato Bosco e il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu: IO C’ERO! E lo voglio gridare al mondo… Si, sono partita con il pizzaricercatore direzione Cagliari, come sua assistente per i due corsi “Colombe” e “Lievitati da […]

#adottaunochef a Italian Chef Cooking School

 in #ChiacchiereDiGusto / Lievitati Dolci  con tag brioche / cagliari / cioccolato / coloma / gianluca aresu / italian chef cooking school / pasta madre viva / Renato Bosco
Premetto che mi sono iscritta a questo corso a novembre, giusto per farvi capire quanto ci tenessi a frequentarlo..si perchè una lezione così, con Rolando e Francesca Morandin, è imperdibile! Così io e Lara non ci siamo fatte scappare questa opportunità e sabato 16 maggio alle 14 eravamo puntualissime per […]

A lezione di brioche e confetture con.. i Morandin!

 in Esperienze ed eventi / Pasta Madre Viva  con tag brioche / confetture / corso / Franceca Morandin / marmellate / molino quaglia / pasticceria / petra / rolando morandin / salse / Scula del molino