maritozzi


...tante brioches differenti partendo da un unico impasto ORARIO: dalle 10:30 alle 17:30 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di un impasto diretto dal quale nasceranno le brioche dalle […]

WORKSHOP 19 NOVEMBRE 2023: Soffici lievitati da colazione


Ho creato questa versione salata del tipico dolce romano partendo da un panino semidolce da buffet all’Olio Extravergine di Oliva. Ingredienti per una quarantina di maritozzi: 500 g di farina di media forza (io ho utilizzato quella per pizza Molino Pasini) 250 g di latte a temperatura ambiente 70 g […]

Maritozzi salati