VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

torta salata

Nuova torta salata svuotafrigo! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 100 g di ricotta 2 uova un pizzico di sale cipollotti freschi puliti speck Procedimento: In un recipiente sbattere 2 uova con la ricotta e un pizzico di sale. Stendere un rotolo di pasta brisè su uno stampo da crostata, […]

Brisè con cipollotti e speck

Maggio 24, 2021 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag cipollotti / pasta brisè / ricetta veloce / speck / svuotafrigo / torta salata

Eccola qui una nuova torta salata svuotafrigo, realizzata con gli avanzi delle verdure di stagione cotti in precedenza! Semplice, colorata, buona da gustare e molto bella da vedere! Io per esigenze fotografiche ho realizzato una torta salata piccola (utilizzando mezza dose di tutto) ma vi lascio le quantità per una […]

Torta salata autunnale

Ottobre 16, 2020 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag cavolo / torta salata / zucca

mele e cipolle — Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 mela tagliata a fette 1/2 cipolla tagliata ad anelli 250 g di ricotta 3 cucchiai di parmigiano olio evo rosmarino sale e pepe qb In una ciotola mescolare la mela precedentemente lavata e affettata, gli anelli di cipolla, olio e rosmarino a piacere. […]

Brisè con ricotta, mele e cipolle!

Aprile 14, 2020 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag mele / torta salata

Ingredienti: zucchine al vapore avanzate dal giorno precedente mezza confezione di Philadelphia l’ultimo uovo in dispensa pancetta a cubetti una pasta brisè un’ aggiustatina di sale e pepe Frullare insieme la philadelphia, le zucchine e l’uovo con un pizzico di sale e pepe, Stendere la pasta brisè su una teglia […]

Brisè con zucchine e pancetta

Aprile 14, 2020 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag pancetta / torta salata / zucchine

1 rotolo di pasta brisè 250 g di ricotta vaccina 1 uovo Sale e pepe Cipolla Pomodorini Fagiolini Gomasio Mescolare la ricotta con un uovo, sale e pepe. Bucherellare la pasta brisè con una forchetta, versarvi il composto alla ricotta.Inserire le verdure e per finire spargerci un paio di cucchiai […]

Brisè con fagiolini, pomodori e cipolle

Aprile 14, 2020 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag svuotafrigo / torta salata

Ingredienti per la pasta brisè: 300 g di farina debole 150g di burro a cubetti 3-4 cucchiai di acqua fredda 1 pizzico di sale 3 cucchiai di semi di papavero In planetaria impastate con la foglia la farina e il burro, poi aggiungere il sale e l’acqua fredda, un cucchiaio […]

Pasta brisè ai semi di papavero

Aprile 8, 2020 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag pasta brisè / semi papavero / torta salata

Volevo fare una torta salata ma non avevo in casa ne pasta sfoglia ne pasta brisè, poi ho sbirciato nel blog di Giada (www.eatitmilano.it) e sono incappata nella pasta matta, un buon compromesso per realizzare una quiche in poco tempo e senza una base pronta! Ingredienti (per tirare una sfoglia […]

Una torta salata un pò “matta”

Aprile 3, 2020 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag pasta matta / ricetta / torta salata / verdure

-1 rotolo di pasta brisè -carciofi spadellati avanzati -100 g di ricotta -1 uovo -2 cucchiai di parmigiano -sale e pepe qb -bresaola -scaglie di parmigiano -olio evo Frullare i carciofi cotti insieme a ricotta, uovo, parmigiano, sale e pepe.Stendere la pasta brisè su una teglia per crostate, bucherellarne il […]

Brisè con crema di carciofi e bresaola

Marzo 11, 2020 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag svuotafrigo / torta salata

Lo so che a Natale spesso avanzano le vedure che avete preparato per l’insalata russa, cosa farne? Una torta salata 😉 Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare verdure avanzate 2 uova 3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattuggiato sale e pepe qb un goccio d’olio Per prima cosa spadellate […]

Torta salata natalizia

Dicembre 3, 2019 in Snack, pasticceria salata con tag carote / christmas / insalata russa / Natale / pasta sfoglia / patate / piselli / recipe / torta salata

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 250 g di ricotta vaccina 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato 2 uova sale, pepe e rosmarino q.b. 4/5 fichi Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungere la ricotta, il parmigiano, del rosmarino tritato grossolanamente e amalgamare il tutto. Stendere la pasta brisè […]

Torta salata ai fichi

Settembre 3, 2019 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag crudo / fichi / torta salata

Ingredienti 250 g di farina macinata a pietra di tipo 2 (io ho utilizzato Primitiva Molino Pasini) 150 g di acqua 5g di lievito di birra fresco 5 g di sale 5 g di olio 200g di rosette di broccoli sbollentate per 15 minuti 100 g di ricotta 1 uovo […]

Una focaccia broccolona!

Febbraio 12, 2019 in Elenco ricette / Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag broccolo / Focaccia / homemade / torta salata / verdemelissa

Da un’idea di Virginia Repetto, della rivista Alice Cucina di Aprile, con qualche piccola variante! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè, oppure se volete realizzarla trovate la ricetta qui: La mia pasta brisè! 100 g di agretti 1 uovo 50g di farina di mandorle 100 g di panna fresca […]

Brisè con agretti e profumo di limone

Aprile 5, 2018 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag agretti / brisè / limone / ricotta / torta salata / verdemelissa

Ingredienti: 300 g di Zucca pulita rosmarino olio evo 250 g di ricotta 100 g di speck a cubetti 2 cucchiai di parmigiano 2 uova sale pepe 1 rotolo di pasta sfoglia Procedimento: Per preparare la zucca leggi qui https://www.verdemelissa.com/2017/10/24/zucca-al-forno/ Per la Farcitura: frullare la zucca con la […]

Sfoglia zucca, ricotta e speck

Ottobre 27, 2017 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag autunno / homemade / ricotta / sfogla / speck / torta salata / verdemelissa / zucca

Ingredienti Per la base salata: 300g di farina macinata a pietra di tipo 1 160g di burro freddo tagliato a tochetti 30 g di acqua fredda 1 cucchiaino (da caffè) di sale Per la farcitura: 250 g di ricotta g di parmigiano reggiano grattugiato 1 pomodoro tagliato a cubetti […]

Crostata salata fagioli, cipolle e pomodori

Luglio 15, 2017 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag cipolle / crostata salata / fagioli / pomodori / torta salata / verdemelissa

Aprire il frigo e trovare delle carote…..perfetto! Ogni tanto basta qualcosa di molto semplice per allietare un pranzo o una cena! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 300 g di carote pulite 80 g di ricotta 50 g di panna fresca 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale e pepe […]

Brisè alle carote!

Gennaio 18, 2017 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag brisè / carote / torta salata / verdemelissa