VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

zucchine

Ingredienti: zucchine al vapore avanzate dal giorno precedente mezza confezione di Philadelphia l’ultimo uovo in dispensa pancetta a cubetti una pasta brisè un’ aggiustatina di sale e pepe Frullare insieme la philadelphia, le zucchine e l’uovo con un pizzico di sale e pepe, Stendere la pasta brisè su una teglia […]

Brisè con zucchine e pancetta

Aprile 14, 2020 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag pancetta / torta salata / zucchine

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 zucchina a fette grigliata 1 melanzana a fette grigliata 1 pomodoro 3 mozzarelline da aggiungere appena tutto esce dal forno (lo so, fa più figo scrivere “in uscita” ma non voglio essere banale Condire le verdure con un pizzico di sale e pepe […]

Sfoglia estiva

Aprile 14, 2020 in Snack, pasticceria salata / Svuotafrigo con tag pomodori / sfoglia / svuotasfrigo / zucchine

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 150 gr di ricotta vaccina 2 cucchiaini di infusione di zafferano in stimmi stemperato in poca acqua calda 1 fetta spessa di speck tagliata a cubetti 50 gr di zucchine tagliate sottili a rondelle sale e pepe q.b. In una ciotola mescolare la ricotta […]

Sfoglia con crema di zafferano, speck e zucchine

Settembre 6, 2016 in Snack, pasticceria salata con tag rabellotti / speck / verdemelissa / zafferano / zucchine

Ingredienti: Brodo vegetale q.b. Cipolla q.b. Olio evo q.b. 250 g Riso carnaroli 100 g Caprino vaccino 100 g di zucchine tagliate a julienne Sale e pepe un pizzico Soffriggere la cipolla con un po’ di olio, poi aggiungervi le zucchine e cuocerle per qualche minuto e lasciare da parte. […]

Risotto zucchine e caprino!

Febbraio 4, 2016 in Varie con tag caprino / risotto / zucchine

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 2 zucchine 1 peperone rosso 1 peperone giallo 10 pomodorini ciliegino 250 gr di ricotta 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Cuocere in padella con un goccio d’olio le verdure tagliare a quadretti piccoli separatamente e aggiustare […]

Torta salata ricotta e verdure!

Febbraio 2, 2016 in Elenco ricette / Snack, pasticceria salata con tag pasta sfoglia / peperoni / pomodori / ricotta / verdure / zucchine

Oggi vi lascio questo antipastino sfizioso fatto con le ultimissime zucchine dell’orto…io l’ho servito sopra un dischetto di pasta sfoglia, delizioso! Ingredienti x 3/4 budini: 1 zucchina 1 uovo 50 gr di parmigiano grattugiato 15 gr di farina 100 ml di latte 50 ml di panna da cucina sale […]

Budino di zucchine e parmigiano!

Novembre 12, 2015 in Snack, pasticceria salata con tag budino salato / parmigiano / zucchine

Questa torta salata l’ho preparata quest’estate….ah..l’estate, stagione ricca di verdure colorate zucchine, melanzane, pomodori e peperoni maturi, tutti provenienti dall’orto di casa. Perché non metterle in una torta salata? Prendiamo una pasta sfoglia (io la faccio da me), una robiola freschissima, cuociamo le verdure tutte separatamente, le disponiamo con ordine, […]

Arcobaleno di verdure in sfoglia!

Ottobre 16, 2015 in Snack, pasticceria salata con tag melanzane / peperoni / pomodoro / sfoglia / torta salata / zucchine

Eccoci qui con un altro risotto: eh già, devo dire che è uno dei piatti che mi riesce meglio e che i miei commensali più apprezzano! Anche questa volta propongo una ricetta semplice semplice, che ho realizzato con le zucchine dell’orto! Niente soffritto in questo risotto: la cipolla è già […]

Risotto alle zucchine! VEG

Settembre 9, 2015 in Senza Glutine / Senza Lattosio / Varie / Veganfriendly con tag carnaroli / gomasio / riso / risotto / veg / Vegan / vegolosi / zucchine

Quando si hanno ospiti a cena, un plumcake salato accontenta tutti e fa sempre la sua figura! In questo caso utilizzando prodotti senza glutine, anche i celiaci ringraziano!! Grazie Lara per questa ricetta! Ingredienti: 3 zucchine piccole 100 g asiago saporito 3 uova 90 g olio 200 g latte 300 […]

Plumcake salato zucchine e asiago, gluten free!

Gennaio 14, 2015 in Senza Glutine / Snack, pasticceria salata con tag asiago mezzano / celiaco / gluten free / glutinò / intollerante / plumcake / salato / senza glutine / zucchine

La base di questo tortino è la frolla salata di Luca Montersino che trovo, a mio parere, favolosa! L’ho poi farcita con zucchine e formaggio fresco! Consiglio di fare più frolla e di congelarla, così avete una base già pronta per future preparazioni! Per a pasta frolla salata: 200 gr. […]

Crostata salata!

Dicembre 10, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag crostata / frolla salata / Montersino / ricotta / robiola / torta salata / zucchine

Ingredienti per 2 persone: 160 gr di fusilli integrali 1 zucchina, metà tagliata a pezzettini piccoli, metà a rondelle sottili cipolla 2 peperoni 2 cucchiai di panna di soia sale e pepe q.b. gomasio Pulire e tagliare ogni peperone in 4 pezzi, cuocerlo in padella con un pò d’olio finchè […]

Fusilli alle zucchine e crema di peperoni!

Novembre 23, 2014 in Senza Lattosio / Varie / Veganfriendly con tag crema / gomasio / peperoni / veg / Vegan / vegano / vegetariano / zucchine

Un bel piatto unico! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 4 zucchine 250 gr di ricotta 100 gr di robiola 80 gr di pancetta a fette semi di sesamo a piacere olio q.b. sale pepe Tagliare a cubetti piccoli le zucchine e saltarle in padella con un goccio di olio, […]

Tortino salato zucchine e pancetta!

Marzo 21, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag pancetta / pasta sfoglia / zucchine