Natale


ORARIO: dalle 10:30 alle 17:00 SEDE: DAVID ACADEMY – Castel D’Azzano (VR) Adatto ai principianti Il WORKSHOP è totalmente PRATICO, con la realizzazione mia e dei partecipanti, ognuno nella propria postazione attrezzata, di un impasto direttoa lievitazione breve/media, che permetterà di sfornare panini al latte, panettone gastronomico, pane in cassetta, […]

WORKSHOP 10 DICEMBRE: Il buffet delle feste





Lo so che a Natale spesso avanzano le vedure che avete preparato per l’insalata russa, cosa farne? Una torta salata 😉 Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare verdure avanzate 2 uova 3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattuggiato sale e pepe qb un goccio d’olio   Per prima cosa spadellate […]

Torta salata natalizia



Per cimentarsi nella preparazione del panettone servono una Pasta Madre Viva solida in forma, una farina di forza (i mulini hanno la farina specifica per i grandi lievitati) e burro e canditi di qualità, oltre ad un’impastatrice che non surriscaldi troppo l’impasto. Ingredienti: 1° impasto 195 g di farina 60 […]

Panettone alle pere











Ufficialmente in casa VerdeMelissa questo si chiama Vegghino, il veg cotechino, che poi nient’altro è che un polpettone di verdure…ottima idea natalizia se avete ospiti vegani! Ingredienti: Per il cotechino veg: 2-3 patate di medie dimensioni 2 carote una manciata di piselli prezzemolo tritato q.b. 3 cucchiai di pan grattato […]

Cotechino (di verdure) e lenticchie VEGAN!