-1 rotolo di pasta brisè
-carciofi spadellati avanzati
-100 g di ricotta
-1 uovo
-2 cucchiai di parmigiano
-sale e pepe qb
-bresaola
-scaglie di parmigiano
-olio evo

Frullare i carciofi cotti insieme a ricotta, uovo, parmigiano, sale e pepe.
Stendere la pasta brisè su una teglia per crostate, bucherellarne il fondo con una forchetta e stenderci la crema di carciofi ottenuta. Preriscaldare il forno a 200/220 gradi e infornare per una quarantina di minuti.
Lasciar raffreddare e poi adagiarvi alcune fette di bresaola, condire con scaglie di parmigiano e un filo di olio evo.
Buon appetito 😋