VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

ricetta

Ingredienti: 2 uova 1 cucchiaio di succo di limone 1 yogurt bianco (125 g) 1/2 vasetto di yogurt di olio di semi 80 g di latte 70 g di parmigiano reggiano grattugiato 200 g di farina debole 1 bustina di lievito per torte salate sale e pepe qb 10 asparagi […]

Cake asparagi e prosciutto

Giugno 4, 2019 in Elenco ricette con tag asparagi / Borgomanero / Cake / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / prosciutto / recipe / ricetta / verdemelissa

Ingredienti: 1 yogurt bianco 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci (io ho utilizzato la farina per dolci e frolle Molino Pasini) 1 bustina lievito per dolci un pizzico di sale Vaniglia qb […]

Ciambellona variegata

Maggio 19, 2019 in Dolci e basi di pasticceria con tag Borgomanero / ciambella / cioccolato / foodblogger / gonella melissa / homemade / marmorizzata / Novara / piemonte / ricetta / verdemelissa

Ingredienti: 250 g di farina forte tipo Manitoba (io ho utilizzato Manitoba Molino Pasini) 7 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito di birra disidratato 2 uova 60 g di acqua 35 g di zucchero 25 g di burro 4 g di sale Per il composto […]

Torta delle rose classica

Marzo 18, 2019 in Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / homemade / Novara / piemonte / ricetta / torta delle rose / verdemelissa

Ingredienti per 6 sformatini: 300 g di broccoli lessati o cotti al vapore 3 uova 100 ml di panna fresca un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe qb In un mixer frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Distribuire il composto […]

Sformatino di broccoli

Ottobre 30, 2018 in Varie con tag broccoli / flan / homemade / recipe / ricetta / sformatino di broccoli / sformato / verdemelissa

Ingredienti per una quindicina di tortine 1 yogurt limone 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci 1 bustina lievito vanigliato per dolci un pizzico di sale scorza di limone 2 mele renette […]

Tortine alle mele

Ottobre 23, 2018 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag apple / dolce / mele / ricetta / tortine / verdemelissa

Avete presente, il numero di Alice Cucina dell’Agosto 2017? Si si, proprio quello con in copertina Renato (Bosco) che presentava la sua versione di Pinsa.. La sua prevedeva l’utilizzo della farina di mais e di soia, io che ne sono sprovvista l’ho sostituita con semola di grano duro rimacinata. Ecco […]

Pinsa margherita

Settembre 5, 2018 in Lievitati Salati con tag margherita / pinsa / pizza / Renato Bosco / ricetta / verdemelissa

Ingredienti x 3 persone: 200 g di farina tipo 1 2 uova medie (100g) per il ripieno frullare: 75 g di mortadella 30 g di pistacchi 30 g di stracchino Su una spianatoia, versare la farina, fare un buco al centro e aggiungere le uova. Incorporare, aiutandosi prima con una […]

I miei primi tortellini

Luglio 3, 2018 in Elenco ricette con tag homemade / mortadella / pasta fresca / ricetta / Tortellini / uova / verdemelissa

Ingredienti: Per le crepês: 1 bicchiere di latte 0,1 g di zafferano in stimmi stemperato con un dito di latte caldo in una tazzina da caffè 2 uova 4 cucchiai di farina di mais ottofile fumetto 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di olio evo Per la crema: 100 g […]

Crepes fingerfood allo zafferano con crema di ricotta

Maggio 14, 2018 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag cioccolato bianco / Crepês / limone / mais / ricetta / ricotta / verdemelissa / zafferiano

Ingredienti: Brodo vegetale q.b. Olio evo q.b. 250 g Riso carnaroli 50 g di caprino 50 g di agretti puliti e sbollentati 2 cucchiai di succo di limone scorza di limone grattugiata Sale e pepe q.b. In un tegame versare un filo di olio e poi il riso e tostarlo […]

Risotto con caprino, agretti e limone

Maggio 2, 2018 in Elenco ricette / Varie con tag agretti / caprino / homemade / limone / primavera / recipe / ricetta / risotto / verdemelissa

Per una ciambella grande (900 g) o 2 piccole (450g) 500 di farina 170 g di latte intero 100g di acqua 2 uova 60 g di burro 40 g di zucchero 10 g di sale 10 g di lievito di birra fresco 100 g di mortadella a cubetti una […]

Ciandella , la ciambella alla mortadella

Aprile 24, 2018 in Lievitati Salati con tag aperitivo / buffet / cambella / Focaccia / homemade / mortadella / recipe / ricetta / verdemelissa

Cose veloci, semplici ma d’effetto. Protagoniste assolute le mele, in questa sorta di strudel…che poi non è uno strudel. Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia 2 mele 5 noci ridotte a pezzetti una manciata di uvetta messa precedentemente a bagno per mezzoretta e scolata succo e scorza di mezzo […]

La strudella

Aprile 16, 2018 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag mele / recipe / ricetta / sfoglia / strudel / uvetta / verdemelissa

Ingredienti per una tortiera da 24 cm 1 yogurt al limone 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci 1 bustina lievito per dolci un pizzico di sale scorza di 1 limone grattugiato succo […]

Torta soffice al limone

Aprile 10, 2018 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag Cake / homemade / Lemon / limone / pie / recipe / ricetta / soffice / torta / verdemelissa

Quattro cereali in un pane in cassetta, rendono il tutto più gustoso! Realizzato con farina macinata a pietra di tipo 1, mais, riso e grano saraceno. Ideale per essere spalmato o da farcito con ciò che si desidera! INGREDIENTI per uno stampo 30 cm x 8cm circa: 380 g […]

Pane in cassetta ai quattro cereali

Gennaio 12, 2018 in Elenco ricette / Lievitati Salati con tag cereali / farina / gallarate / grano saraceno / homemade / Pane / pane in cassetta / rabellotti / ricetta / riso / verdemelissa

Questo filmato rende di più di mille parole… la manioca è un tubero di forma allungata di grandi dimensioni con una buccia molto spessa e dura, viene molto usata in Brasile e si può trovare fritta, soffritta o insieme agli stufati. Noi però vi proponiamo la cottura più semplice, bollita. […]

Manioca – Brasile

Luglio 26, 2017 in Brasile con tag brasile / manioca / ricetta / verdemelissa / viaggiamoci sopra

Succede tutto per caso..anche che ti arrivi questo messaggio sui social: “Ti andrebbe di pubblicare sul tuo blog una mia ricetta?” firmato Emilio Glorioso.. Ed eccoci qui…onorata di questa opportunità, vi posto la sua ricetta del croissant a lievitazione mista! Di certo la proverò anch’io appena possibile 😉 INGREDIENTI: 1000g […]

Croissant by Emilio Glorioso

Giugno 20, 2016 in Lievitati Dolci / Pasta Madre Viva con tag croissant / emilio glorioso / il più grande pasticcere / pastamadreviva / pastrylove / ricetta / verdemelissa