VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

mortadella

Ingredienti x 3 persone: 200 g di farina tipo 1 2 uova medie (100g) per il ripieno frullare: 75 g di mortadella 30 g di pistacchi 30 g di stracchino Su una spianatoia, versare la farina, fare un buco al centro e aggiungere le uova. Incorporare, aiutandosi prima con una […]

I miei primi tortellini

Luglio 3, 2018 in Elenco ricette con tag homemade / mortadella / pasta fresca / ricetta / Tortellini / uova / verdemelissa

Per una ciambella grande (900 g) o 2 piccole (450g) 500 di farina 170 g di latte intero 100g di acqua 2 uova 60 g di burro 40 g di zucchero 10 g di sale 10 g di lievito di birra fresco 100 g di mortadella a cubetti una […]

Ciandella , la ciambella alla mortadella

Aprile 24, 2018 in Lievitati Salati con tag aperitivo / buffet / cambella / Focaccia / homemade / mortadella / recipe / ricetta / verdemelissa

La signora focaccia che piace proprio a tutti!! Ricetta di Renato Bosco, grande maestro, se non ci fosse bisognerebbe inventarlo!! Ingredienti: Poolish: 100 gr di farina Petra 1 100 gr di acqua 2 gr di lievito di birra fresco Impasto: 500 gr di farina petra 3 50 gr […]

Focaccia imbottita con mortadella, stracchino e rucola, impasto indiretto!

Marzo 16, 2015 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag bologna / croccante / doppio crunch / Focaccia / imbottita / impasto indiretto / mortadella / pan per focaccia / poolish / Renato Bosco / rucola / rughetta / stracchino

Per 13/14 “ravioli”: 250 gr di pasta sfoglia rettangolare 50 gr di mortadella un pezzetto di formaggio a piacere Latte q.b. Io ho usato la mia sfoglia fatta in casa, se potete fatela anche a voi, è molto più buona di quella comprata e da una grande soddisfazione vederla crescere […]

Ravioli di sfoglia ripieni!

Settembre 29, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag bologna / formaggio / mortadella / ravioli / sfoglia

Ciao a tutti! Questa sera vi presento la focaccia integrale croccante! Ingredienti impasto: 350 gr di farina manitoba 150 gr di farina integrale 350 ml di acqua 5 gr di lievito di birra fresco 10 gr di sale 10 gr di olio evo Per la farcitura: mozzarella e mortadella a […]

Focaccia integrale!

Febbraio 20, 2014 in Lievitati Salati con tag bologna / Focaccia / integrale / mortadella