Archivi mensili: Giugno 2015


Due giorni ad assaggiare e riassaggiare panettoni..dai gusti dolci e salati..dagli abbinamenti insoliti, dal lievitato con pomodorini canditi della Pizzeria Apogeo..alla focaccia di Claudio Gatti, al panettone tradizionale di Morandin..passando per quello al pesto di Pasticceria Arleo o al tartufo di Pasticceria Mazzali . Beh..ne ho assagiati tantissimi..erano più di 40 […]

Panettone tutto l’anno..i miei fantastici 6!


Piatto dell’ultimo minuto! Ingredienti: 250 gr di riso carnaroli 200 gr di lenticchie pomodorini cipolla 50 gr di pancetta olio evo sale pepe In una padella grande, preparare un soffritto con olio e cipolla, aggiungere la pancetta, i pomodorini a pezzetti e le lenticchie (io ho utilizzato quelle in barattolo […]

Riso con pomodorini, lenticchie e pancetta!


E’ ufficiale, sono “Contributor Expo worldrecipes”! Potete trovare le mie migliori ricette sul ricettario ufficiale di Expo Milano 2015 qui! ..e questo è il badge ufficiale che attesta la mia partecipazione a Expo Milano 2015.. VerdeMelissa c’è ;)! A presto con nuove ricette! Melissa Per restare sempre aggiornati sulle mie […]

VerdeMelissa è “Contributor Expo worldrecipes”!







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Per la pasta frolla alle nocciole ho seguito la ricetta di Sara Papa che potete trovare nel suo libro “Impara a cucinare in un mese”, che dire, buonissima! Ingredienti: 180 gr di farina per dolci (io Petra 5) 70 gr di farina integrale (io Petra 9) 60 gr di nocciole […]

Frolla alle nocciole con confettura di lamponi!


Oggi la protagonista della mia rubrica #chiacchieredigusto è una cara amica conosciuta al corso di pasticceria (lei era la very pastry del gruppo)..da li non ci siamo più lasciate. Lei è un’artista, dipinge quadri bellissimi, uno dei quali è stato esposto in una galleria londinese, ma è anche cake designer, appassionata […]

Samantha Faraglia – Sweet Sugar Sem


Interessante anche questo appuntamento, proprio a due passi da casa, in concomitanza con il weekend del mondiale di Motocross! Partner di questo progetto, l’ Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Slow Food Piemonte! MANGIA MAGGIORA FOOD FESTIVAL: DUE GIORNI DA ‘GUSTARE’ In occasione dell’MXGP of Italy 2015, Maggiora ospita […]

Mangia Maggiora Food Festival! 12-13 giugno



Premetto che mi sono iscritta a questo corso a novembre, giusto per farvi capire quanto ci tenessi a frequentarlo..si perchè una lezione così, con Rolando e Francesca Morandin, è imperdibile! Così io e Lara non ci siamo fatte scappare questa opportunità e sabato 16 maggio alle 14 eravamo puntualissime per […]

A lezione di brioche e confetture con.. i Morandin!



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E’ vero, da quando ho scoperto questa ricetta non l’ho più abbandonata..soffici e gustose, io le ho solo rese un pò integrali! Primo Impasto: 250 gr di farina 360 W (Petra 1) 85 ml di acqua 65 gr di tuorli 60 gr di zucchero di canna 50 gr di burro […]

Girelle alle mele, impasto brioche di Luca Montersino!



Lunedì 25 maggio si è svolto il congresso dei migliori pasticceri del mondo, nella splendida location dell’hotel Regina Palace di Stresa (VB). Io ho avuto modo di partecipare come blogger all’evento e vi dirò..ne sono stata molto orgogliosa! Erano presenti praticamente tutti i più grandi pasticceri italiani e non, occasione […]

World Pastry Stars, i migliori pasticceri del mondo riuniti a ...


La mia amica Serena aveva una voglia pazza di tiramisù, ma essendo intollerante al lattosio abbiamo deciso di modificare un pò la ricetta perciò abbiamo rivisitato la versione classica con una senza latticini, molto semplice e veloce.. Dosi per 5 porzioni Ingredienti: 24 Savoiardi 7 caffè lunghi Granella di nocciole […]

Tiratisù, ovvero il Tiramisù senza lattosio by Sere..