VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

pasqua

Ricetta Pasquale Ho provato a realizzare questi impasti recuperando ciò che avevo in casa che poteva fare da “colorante” senza troppe elaborazioni visto che non avevo voglia di preparare le puree di verdure. Così ho pensato che potevo creare con lo stesso impasto cose diverse, una di queste è il […]

Uovo di pane colorato

Marzo 30, 2021 in Elenco ricette / Lievitati Salati con tag concentrato di pomodoro / impasti colorati / Pane / pasqua / riso artemide / uovo

Se a Pasqua non amate la pastiera, potete provare lei! Ingredienti per la frolla: 400 g di farina debole per dolci (io ho utilizzato farina per dolci e frolla Molino Pasini / L’Arte della Farina) 160 g di zucchero 250 g di burro 1 uovo mezzo cucchiaino di lievito per […]

Crostata con ricotta e confettura di visciole

Marzo 22, 2021 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag crostata / frolla / pasqua / ricetta / ricotta / visciole

Ingredienti per ottenere 25 brioche circa (se sono troppe potete dimezzare le dosi e ne otterrete 12/13) : 35 g di farina di cocco/cocco rapè 200 g di latte di cocco 500 g di farina di forza 100 g di uova (2 uova) 60 g di zucchero 50 g di […]

Nidi di brioche al cocco

Marzo 9, 2021 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette / Lievitati Dolci con tag brioches / cocco / lievito di birra / pasqua / ricetta

A Natale ho ricevuto in regalo un paio di barattolini di concentrato di peperoni dolci, fatto in casa e proveniente direttamente dalla Calabria (buonissimo)! Con il primo barattolo ho realizzato un risotto e una torta salata. Ora sono al secondo vasetto di questo concentrato e ho pensato di utilizzarlo nell’ […]

Sfogliatine con crema di peperoni

Marzo 29, 2018 in Snack, pasticceria salata con tag aperitivo / easter / girelle / homemade / pasqua / peperoni / sfoglia / verdemelissa

A Pasqua non avevo tempo di provare nuove ricette, così mi son data a quelle già collaudate…ed è nata la focaccia di primavera, ovvero l’impasto della focaccia veneta che trovate qui farcita con 180 g di albicocche semicandite Agrimontana e 80g di gocce di cioccolato bianco (quantità per 1 kg […]

Focaccia di primavera!

Aprile 3, 2016 in Lievitati Dolci con tag focaccia dolce di primavera / pasqua / pasta madre viva / primavera / verdemelissa

Pasqua è alle porte e io ho pensato di finire la scorta di albicocche Agrimontana per le mie colombe, perciò la farcitura dell’impasto è albicocche e cioccolato fondente.. La ricetta che ho seguito è quella di Renato Bosco che si trova facilmente on line QUI o sul suo gruppo Facebook Pan […]

Colomba albicocche e cioccolato, glassata!

Marzo 24, 2016 in Lievitati Dolci con tag agrimontana / albicocche / cioccolato / colomba / glassa / pasqua / pasta madre viva / pastamadreviva / Renato Bosco / verdemelissa

Non c’è Pasqua senza pastiera..io l’ho fatta per la prima volta quest’anno e ho seguito la ricetta di A. Aiello, tratta da http://dolcinema.blogspot.it/ Ingredienti: Frolla: 750 gr di farina debole per dolci (petra 5) 150 gr di uova intere 375 gr di burro 375 gr di zucchero a velo 3 gr […]

La signora pastiera!!

Aprile 5, 2015 in Dolci e basi di pasticceria con tag frolla / grano / napoletana / pasqua / pastiera / pastry / ricotta / tradizione

Ricetta di Renato Bosco ovvero di Rolando Morandin Questa ricetta è su Fable de Sucre , blog pregiatissimo per gli amanti dei lievitati come me, e la trovate spiegata nei dettagli QUI Come per il panettone, per cimentarsi nella preparazione di questa ricetta è necessario una Pasta Madre Viva solida […]

Focaccia veneta o veneziana!

Marzo 20, 2015 in Dolci e basi di pasticceria / Lievitati Dolci / Pasta Madre Viva con tag dolce / focaccia veneta / fugassa / grande lievitato / lievito madre / pasqua / pmv / Renato Bosco / rolando morandin / vaniglia / veneziana