pan per focaccia

Renato Bosco è sempre una garanzia! Ingredienti Per l’impasto: 500 gr Farina 100 gr Acqua 175 ml Latte 10 gr Sale 20 gr Olio extravergine di oliva 5 gr Lievito compresso Per il ripieno: 100 gr Olive taggiasche Impastare farina, acqua, lievito sbiciolato e latte. Se l’impasto risultasse troppo duro, […]

Focaccia morbida alle olive taggiasche, di Renato Bosco!

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La signora focaccia che piace proprio a tutti!! Ricetta di Renato Bosco, grande maestro, se non ci fosse bisognerebbe inventarlo!!   Ingredienti: Poolish: 100 gr di farina Petra 1 100 gr di acqua 2 gr di lievito di birra fresco   Impasto: 500 gr di farina petra 3 50 gr […]

Focaccia imbottita con mortadella, stracchino e rucola, impasto indiretto!

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