VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Archivi mensili: Marzo 2016

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 125 g di ricotta 2 uova 5 asparagi 80g di pancetta dolce a cubetti una manciata di semi di papavero Sbollentare per qualche minuto gli asparagi. In una ciotola mescolare ricotta uova e semi di papavero fino ad ottenere una crema omogenea, […]

Sfoglia con pancetta e asparagi

Marzo 30, 2016 in Snack, pasticceria salata con tag asparagi / pancetta / ricotta / torta salata / verdemelissa

Pasqua è alle porte e io ho pensato di finire la scorta di albicocche Agrimontana per le mie colombe, perciò la farcitura dell’impasto è albicocche e cioccolato fondente.. La ricetta che ho seguito è quella di Renato Bosco che si trova facilmente on line QUI o sul suo gruppo Facebook Pan […]

Colomba albicocche e cioccolato, glassata!

Marzo 24, 2016 in Lievitati Dolci con tag agrimontana / albicocche / cioccolato / colomba / glassa / pasqua / pasta madre viva / pastamadreviva / Renato Bosco / verdemelissa

Vi presento la torta che ha riscosso più successo sul mio profilo Instagram , come potete notare si tratta di un cake semplicissimo al cioccolato e nocciole! Ingredienti: 3 uova 120 g di zucchero 80 g di farina di nocciole (nocciole tritate finemente) 80 g di cioccolato al latte 6 […]

Cake ciocconocciole!

Marzo 23, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag Cake / cioccolato / nocciole / verdemelissa

Sarà quasi primavera ma alla sera si ha ancora voglia di una coccola per cena…questa crema di zucca è la mia 😉 Ingredienti: Porro q.b. olio evo q.b. 400 g di zucca pulita 100 g di patate pulite 300g di acqua 80 g di yogurt greco paprika q.b. sale e […]

Vellutata di zucca con briciole di amaretto!

Marzo 18, 2016 in Varie con tag amaretto / bacon / crema di zucca / verdemelissa

Non so voi, ma a me le crepês dolci sono un toccasana per il corpo e per la mente….non vi trasmettono felicità? La ricetta nasce per il concorso #NeffYourSoul al quale ho partecipato pochi giorni fa. Provatele, poi fatemi sapere..perchè questa crema qui, secondo me è da sballo! Ingredienti: Per […]

Mini crepês con ricotta e cioccolato bianco

Marzo 17, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag cioccolato bianco / Crepês / limone / mirtilli / ricotta

Italian Chef Cooking School: 2 corsi a 4 mani con il “Re dei lievitati” Renato Bosco e il “Re del cioccolato” Gianluca Aresu: IO C’ERO! E lo voglio gridare al mondo… Si, sono partita con il pizzaricercatore direzione Cagliari, come sua assistente per i due corsi “Colombe” e “Lievitati da […]

#adottaunochef a Italian Chef Cooking School

Marzo 14, 2016 in #ChiacchiereDiGusto / Lievitati Dolci con tag brioche / cagliari / cioccolato / coloma / gianluca aresu / italian chef cooking school / pasta madre viva / Renato Bosco

Ingredienti: 400 g di farina 200 g di burro 150 g di zucchero semolato 100 g di uova (2) 40g di cerealè scorza di mezzo limone e vaniglia 330 g di marmellata di fragole In planetaria inserire burro ammorbidito (lasciato a t° ambiente per un’oretta) con lo zucchero […]

Crostata alle fragole!

Marzo 14, 2016 in Dolci e basi di pasticceria con tag crostata / fragole / frolla