Per la frolla 350 g di farina 00 150 g di farina macinata a pietra di tipo 1 300 g di burro 200 g di zucchero a velo 80 g di tuorli bacca di vaniglia 1 g di sale buccia di limone q.b. In planetaria amalgamare farina burro, poi […]
crema
Ecco svelata la farcitura dei miei bignè…una golosa crema pasticciera alle pere! Ingredienti per 30 bignè Per i bignè/pasta choux: 90 g di acqua 80 g di burro 85 g di farina 00 2 cucchai di latte intero 135 g di uova intere un pizzico di sale Il procedimento […]
Bignè farcito con crema alle pere!
Ingredienti: 1 rotolo di Pasta Sfoglia rettangolare Crema Pasticciera granella di pistacchi/nocciole/cioccolato… Tagliare delle strisce di pasta sfoglia di larghezza 2 cm circa e lunghezza 15, arrotolare sui conetti in acciaio e infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 12-15 minuti. Dopo di che, una volta raffreddati, staccare […]
Cannoncino alla crema!
Perchè Sacher? Perchè si tratta di una crema al cioccolato fondente e albicocca! Una bomba! Ingredienti: 500 g di latte di soia 100 g di tuorli 50 g di zucchero 520g di cioccolato fondente 50 % 300 g di purea di albicocche (io ho utilizzato quella di Agrimontana) 100 gr […]
Crema Sacher (senza lattosio)!
Ingredienti per 2 persone: 160 gr di fusilli integrali 1 zucchina, metà tagliata a pezzettini piccoli, metà a rondelle sottili cipolla 2 peperoni 2 cucchiai di panna di soia sale e pepe q.b. gomasio Pulire e tagliare ogni peperone in 4 pezzi, cuocerlo in padella con un pò d’olio finchè […]
Fusilli alle zucchine e crema di peperoni!
Ingredienti per 3 persone: 1/8 di cipolla tritata 2 cucchiai di olio evo 100 gr di zucca 200 gr di acqua 1/2 bicchiere di latte sale e pepe q.b. speck a cubetti q.b. asiago mezzano 200 gr di spaghetti integrali Soffriggere nell’olio la cipolla con la zucca, aggiungere l’acqua e […]
Noncarbonara! Spaghetti alla crema di zucca, speck e asiago!
Ringrazio Lara per questa splendida ricetta! Ingredienti per una tortiera da 26cm: Per le basi di biscotto alle mandorle: 50gr zucchero a velo 150gr mandorle pelate 60gr farina per dolci 1 cucchiao liquore di mandorle o amaretto 120gr zucchero semolato 30gr burro 4 uova Per la crema ricotta e pere: […]
Torta cremosa ricotta e pere!
Ciao a tutti! Niente di meglio che aprire il mio primo blog in questa giornata! Cosa ho preparato per il mio “valentino” stasera? Vellutata di zucca e budino di parmigiano…tutto arancione! VELLUTATA DI ZUCCA SEMPLICISSIMA Porro Zucca Olio Evo 1 bicchiere e mezzo di latte 1 bicchiere e mezzo di […]