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Acqua, farina e un pizzico di follia!

Archivi mensili: Maggio 2020

Ingredienti 200 g di cioccolato fondente al 65% 100 g di burro 90 g di zucchero semolato 60 g di farina di nocciole 4 uova a temperatura ambiente 1 pizzico di sale Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per una mezzoretta. Aggiungere […]

Tenerina alle nocciole

Maggio 29, 2020 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag Borgomanero / cioccolato / foodblogger / gonella melissa / nocciole / Novara / piemonte / tenerina / torta

Ingredienti: 1 yogurt bianco (il vasetto diventà l’unità di misura degli ingredienti) 3 uova Tre quarti di vasetto dello yogurt di olio di mais 1 vasetto e mezzo di zucchero 3 vasetti di farina per dolci autolievitante (io ho utilizzato la farina per dolci soffici con lievito di Molino Pasini, […]

Plumcake alle carote con granella di nocciole, pistacchi e mandorle

Maggio 19, 2020 in Dolci e basi di pasticceria / Elenco ricette con tag Borgomanero / Cake / carote / foodblogger / gonella melissa / mandorle / nocciole / Novara / piemonte / pistacchi / plumcake

focaccia al riso artemide — Ingredienti per una teglia 30×40 cm Per il preimpasto biga: 300 g di farina forte 150 g di acqua 1,5 g di lievito di birra disidratato oppure 3 g di quello fresco Per l’impasto: 20 g di farina di riso Artemide 100 g di farina di tipo 1 1,5 g […]

Focaccia croccante al riso artemide

Maggio 11, 2020 in Elenco ricette / Lievitati Salati con tag biga / Borgomanero / farina di riso / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / riso artemide

yorkshire pudding — Preparazione 15 minuti – Cottura 30 minuti Ingredienti per 6 persone: 100g di farina autolievitante (farina che lievita tipo ’00’ con agente lievitante) oppure 100g di farina tipo ’00’ con l’aggiunta di mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 pizzico abbondante di sale 3 uova intere 100ml di acqua 125ml […]

Yorkshire pudding – UK

Maggio 10, 2020 in Elenco ricette / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra / UK con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / Novara / piemonte / recipe / Sunday Roast / uk / Yorkshire pudding

In questo periodo non ho il lievito madre, ma in compenso c’è l’amico @st3fano83 che sta facendo da cavia impastando con qualche mio consiglio (deve testare la sua pasta madre creata da un mesetto).Ormai non lo ferma più nessuno, qualche giorno fa cercava una ricetta per pizza e io ho […]

Pizza con pasta madre

Maggio 6, 2020 in Elenco ricette / Lievitati Salati / Pasta Madre Viva con tag Borgomanero / foodblogger / gonella melissa / lievito madre / Novara / pasta madre / piemonte

(Preparazione: 15 minuti – Cottura: 15 minuti) Ingredienti: 40g di burro (freddo da frigo) 1 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna 225g di farina autolievitante (farina per dolci tipo ’00’ con agente lievitante, in alternativa sostutire con 225g di farina per dolci e mezza bustina di lievito per dolci) […]

Scones – UK

Maggio 4, 2020 in Dolci e basi di pasticceria / Mangiamoci Sopra - ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra / UK con tag Borgomanero / breakfast / colazione / foodblogger / gonella melissa / inghilterra / inglese / Novara / piemonte / scones / uk