
Mangiamoci Sopra – ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra

Questo filmato rende di più di mille parole… la manioca è un tubero di forma allungata di grandi dimensioni con una buccia molto spessa e dura, viene molto usata in Brasile e si può trovare fritta, soffritta o insieme agli stufati. Noi però vi proponiamo la cottura più semplice, bollita. […]

La chiamano salsa, ma in realtà è una sorta d’insalata che si serve con le carni alla brace e viene preparata con le seguenti verdure: Ingredienti per 2 Pomodori ramati 2 Peperoni 1 Cipollotto 3 Cetrioli Sedano Sale Olio Aceto Tagliare a cubetti piccolissimi (circa 4 mm) le verdure , […]
Vinaigrete – Brasile

La caipirinha è un cocktail pestato alcolico tipico brasiliano, che si ottiene con solo 4 semplici ingredienti, scopriamoli insieme: Ingredienti per 6 persone 2 lime 2-4 cucchai di zucchero di canna 190 ml di cachaça ghiaccio q.b. Procedimento: Pestare il lime con lo zucchero, dopodichè aggiungere la cachaça ed infine […]
Caipirinha – Brasile

Continuiamo il viaggio con i sapori della Grecia. Questa volta l’agnello è accompagnato con l’orzo, per un piatto unico veramente gustoso! Ingredienti per 4 persone: Coscia di agnello 2 pomodori freschi 1 cipolla rosmarino sale un bicchierino di vino una tazza di orzo Cuocere l’agnello con olio, rosmarino, sale, pomodoro […]
Agnello Giouvetsi – Grecia

Molti piatti tipici della Grecia sono a base di carne e l’agnello è una delle carni più utilizzate nelle trattorie tipiche di questo stato! In questa ricetta lo troviamo fritto e accompagnato da una salsa alle patate! Ingredienti per 4 persone 4 cosce d’agnello senza osso 200 g farina 50 […]
Agnello fritto – Grecia

I Pierogi sono un piatto tipico polacco che si può trovare ovunque , nei ristoranti in città e in particolari take away chiamati “pierogerie” . Si tratta di ravioloni a forma di mezzaluna ripieni sia in versione salata che dolce. In questa ricetta vi tentiamo con i pierogi salati, che […]
Pierogi – Polonia

Siamo a Porto Santo, un’isoletta portoghese dalla playa dorada situata nell’ arcipelago di Madeira. Qui la cucina ha un grande importanza ed è ricca di tradizioni antiche. La ricetta che vi presentiamo è di un pane tipico che si consuma come contorno o come antipasto durante il pasto: il BOLO […]
Bolo do Caco – Portogallo

La Bulgaria possiede una moltitudine di piatti tipici, uno tra questi è la Banitza, una sorta di versione bulgara della pizza, fatta con pasta fillo, yogurt e uova. Ingredienti per 6 persone: 12/15 fogli di pasta fillo 250 gr. di formaggio feta 3 uova 1 vasetto da 170 gr. di […]
Banitza – Bulgaria

Cosa Sono? Si tratta di fagottini preparati con fogli di pasta brik, una specialità tunisina e nordafricana. La pasta brik è una sfoglia sottilissima simile alla pasta fillo, utilizzata sia per le ricette salate con carne, verdure, tonno ecc…, sia per le ricette dolci. Oggi troviamo i forgli di pasta […]
Briouattes – Marocco

Tajine di agnello o manzo e frutta secca ingredienti per 2 persone: 500 g di carne una cipolla 10 prugne secche 10 fichi secchi noci sbucciate pepe nero macinato sale zenzero in polvere cannella (una piccola stecca e una spolverata) olio Far bollire nell’acqua la stecca di cannella e […]
Tajine di agnello o manzo e frutta secca – Marrakech

Dosi per 1 tajine ingredienti: 2 carote 2 pomodori maturi 1 cipolla 2 patate 100 g piselli sale olio d ‘oliva zenzero in polvere cumino curcuma pepe nero macinato Affettare la cipolla, disporla nella tajine e farla rosolare delicatamente con olio d’oliva. Adagiare le verdure nella tajine disponendole come in […]
Tajine di verdure – Marrakesh

Avete presente quei panini tipici tirolesi dalle forme tipo rosetta e girella? Ecco io ho provato a farli seguendo la ricetta del Maestro Giorilli che trovate qui , riadattando le quantità degli ingredienti in base alle mie esigenze e modificando leggermente la procedura in base alle attrezzature casalinghe che possiedo. […]
Pane kaiser, pane dell’imperatore!

Gli originali croissants francesi, ricetta di Piergiorgio Giorilli appresa durante il corso per food blogger Richemont! Ingredienti: 500 g di farina W300 250 g di acqua 50 g di panna fresca 20 g di lievito di birra fresco 12 g di sale 60 g di zucchero 300 g di […]