Molti piatti tipici della Grecia sono a base di carne e l’agnello è una delle carni più utilizzate nelle trattorie tipiche di questo stato! In questa ricetta lo troviamo fritto e accompagnato da una salsa alle patate!

Ingredienti per 4 persone
4 cosce d’agnello senza osso

200 g farina

50 g senape

1 uovo

una tazza (da tè) di pangrattato

una tazza (da tè) di latte

3 patate

2 spicchi d aglio

sale

succo di 1 limone

olio

mezzo bicchiere di acqua

lattuga

cipolle

Immergere le cosce nel latte e senape, poi passarle nella farina, ripetere l’operazione immergendo poi la carne nell’uovo sbattuto, poi impanare nel pangrattato.

In una padella scaldare l’olio d’oliva mescolato con il vino e friggere la carne a fuoco basso.

Quando è quasi pronto coprire con il coperchio e dopo qualche minuto spegnere la fiamma.

Schiacciare le patate bollite ancora calde,aggiungendo aglio, olio, sale, succo di limone e un po d’acqua.

Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza simile ad una salsa.

Utilizzare alcune foglie di lattuga e delle cipolle per guarnire il piatto.