Nuova torta salata svuotafrigo! Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 100 g di ricotta 2 uova un pizzico di sale cipollotti freschi puliti speck Procedimento: In un recipiente sbattere 2 uova con la ricotta e un pizzico di sale. Stendere un rotolo di pasta brisè su uno stampo da crostata, […]

Brisè con cipollotti e speck


La ricetta di base è la stessa dei pain au chocolat di Piergiorgio Giorilli, che può essere utilizzata sia per preparazioni dolci che salate! Ingredienti: 500 g di farina w280/300 ( io Manitoba Molino Pasini tagliata con la Verde per pizza) 250 g di acqua 50 g di panna fresca […]

Saccottino sfogliato salato


Ultimamente le pizze vegetariane mi stanno dando grandi soddisfazioni Focaccia semintegrale con crema di baccelli di piselli, catalogna saltata con cipolla, pomodorini secchi, stracciatella e semi. Che ne dite? Per me è super approvata! (Per realizzare la crema dei baccelli dei piselli pulite i baccelli e lavateli, poi li tagliate […]

Focaccia vegetariana con farina semintegrale Bioadapt



Avete presente quando avanzate della macedonia che il giorno dopo resta un pò triste, spappolina e grinzosa? Con questa idea potete tranquillamente riutilizzarla e creare in 2 minuti (più 30 di cottura) e in 2 mosse, un dessert strepitoso! Ingredienti: Macedonia 1 rotolo di pasta brisè o frolla già pronta […]

Come trasformare la macedonia avanzata in un dessert buonissimo e ...


É veloce sul serio perchè per prepararla servono 10-15 minuti in tutto, più i tempi di riposo in frigorifero. INGREDIENTI (per uno stampo con base removibile da 20 cm) Per la base: 200 g di biscotti (io ho utilizzato le Pannocchie del Mulino Bianco) 100 g di burro fuso Per […]

Crostata veloce alla panna cotta!


Quando mi è giunta a casa la cesta mista di frutta e verdura di OrtoFood.it la prima cosa che mi ha colpito sono stati i ciuffi delle carote che al supermercato non vedo mai, così li ho fotograti e postati su instagram. Da li, una persona mi ha scritto che […]

Pesto con le foglie delle carote (è delizioso)



La torta che somiglia ad un brownies, arricchita da yogurt e crema di pistacchio! Ingredienti Per la base al cioccolato: 200 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di zucchero 4 uova 70 g di farina Per il composto al pistacchio: 100 g di yogurt greco 150 […]

CioccoPistacchio Cake


Ricetta Pasquale Ho provato a realizzare questi impasti recuperando ciò che avevo in casa che poteva fare da “colorante” senza troppe elaborazioni visto che non avevo voglia di preparare le puree di verdure. Così ho pensato che potevo creare con lo stesso impasto cose diverse, una di queste è il […]

Uovo di pane colorato


Se a Pasqua non amate la pastiera, potete provare lei! Ingredienti per la frolla: 400 g di farina debole per dolci (io ho utilizzato farina per dolci e frolla Molino Pasini / L’Arte della Farina) 160 g di zucchero 250 g di burro 1 uovo mezzo cucchiaino di lievito per […]

Crostata con ricotta e confettura di visciole



Ingredienti per uno stampo da 30 x 11 cm circa 500 g di farina di media forza (w240-250) 290 g di latte 15 g di miele 7,5 g di lievito di birra fresco 20 g di burro 20 g di olio evo 10 g di sale 30 g di semi […]

Pane in cassetta ai semi


Ingredienti per ottenere 25 brioche circa (se sono troppe potete dimezzare le dosi e ne otterrete 12/13) : 35 g di farina di cocco/cocco rapè 200 g di latte di cocco 500 g di farina di forza 100 g di uova (2 uova) 60 g di zucchero 50 g di […]

Nidi di brioche al cocco


Ecco una variante al Kugelhopf a modo mio che avevo già pubblicato tempo fa. Ingredienti per il lievitino: 70 g di farina di forza tipo Panettone (io ho utilizzato quella di Molino Pasini) 7 g di lievito di birra fresco 35 g di acqua Primo Impasto: tutto il lievitino 150 […]

Kugelhopf al caffè



Avete mai mangiato il prosciutto crudo con il kiwi? Noooo? Se questo frutto vi piace, sono certa che lo preferirete al classico prosciutto e melone estivo, forza, siete ancora in tempo per rimediare! Qui il binomio crudo e kiwi è in versione “farcitura focaccia” accompagnato dalla cremosità della stracciatella e […]

Focaccia semplice con stracciatella, crudo e kiwi


In occasione del carnevale, mi piaceva l’abbinamento “fritto & colore”, così ci ho provato! Si tratta di una versione di gnocco fritto senza strutto e senza lievito di birra, da fare velocemente, reso colorato dall’utilizzo di spinaci, concentrato di pomodoro e cacao. INGREDIENTI per ottenere in totale gnocco fritto per […]

Gnocco fritto di carnevale


La ricetta veloce che vi può salvare una cena in pochi minuti abbinandola ad un contorno di verdure, ma anche un piatto per arricchire un brunch, oppure in formato torta salata o focaccia per creare un bell’antipasto/aperitivo alternativo: Ingredienti: 1 pane ciabatta 2 uova 1 barattolo di salsa pronta di […]

Pane, pomodoro e uova