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Acqua, farina e un pizzico di follia!

Archivi mensili: Marzo 2014

Ingredienti: 400 gr di farina manitoba 100 gr di farina integrale 200 gr di acqua 50 gr di latte 10 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di zucchero 50 gr di olio evo 10 gr di sale sesamo e semi di papavero q.b. Impastare tutti gli ingredienti inserendo […]

Brioscine salate da farcire!

Marzo 30, 2014 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag brioscine / buffet / croissant / integrali / SNACK E PASTICCERIA SALATA

Ingredienti: 400 gr farina manitoba 100 gr di farina integrale 250 gr di acqua 10 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di zucchero 3 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di sale concentrato di pomodoro q.b. mozzarella tagliata a cubetti origano q.b. Mescolare le farine con acqua, lievito […]

Pizzette gustose!

Marzo 28, 2014 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag integrale / pizzette

Ottimo dolcetto per una sana colazione! Ho dimezzato la dose originale di zucchero e olio, per una torta più leggera e sana! Per questo tipo di torta uso il metodo del vasetto di yogurt, il vasetto diventa il misurino per gli ingredienti. Ingredienti: 3 uova medie 1 yogurt bianco (ottimo […]

Torta semplice al caffè.

Marzo 21, 2014 in Dolci e basi di pasticceria / Senza Lattosio con tag caffè / soia / torta / yogurt

Un bel piatto unico! Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 4 zucchine 250 gr di ricotta 100 gr di robiola 80 gr di pancetta a fette semi di sesamo a piacere olio q.b. sale pepe Tagliare a cubetti piccoli le zucchine e saltarle in padella con un goccio di olio, […]

Tortino salato zucchine e pancetta!

Marzo 21, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag pancetta / pasta sfoglia / zucchine

Queste sono le girelle di mozzarella del mitico Montersino, praticamente delle pizzette ma con la mozzarella nell’impasto..che dire, favolose!! Ingredienti: 200 gr di farina 80 gr di latte intero fresco 80 gr di mozzarella tritata 8 gr di lievito di birra fresco 20 gr di burro in pomata 4 gr […]

Pizzarelle!!

Marzo 14, 2014 in Lievitati Salati / Snack, pasticceria salata con tag girelle / Montersino / mozzarella / PICCOLA PASTICCERIA SALATA / pizzette

Ciao a tutti, vi presento il mio “non sushi”..idea veloce e di effetto con pochi ingredienti, ottimo per una cena last minute! Ingredienti “non sushi” con salmone: Risotto avanzato bianco 1 o 2 cucchiai succo di limone Buccia di limone e arancia q.b. Salmone affumicato q.b. Mescolare del risotto avanzato […]

Sushi non sushi!..di salmone e di bresaola..

Marzo 6, 2014 in Senza Glutine / Varie con tag arancia / bresaola / nigiri / salmone riso limone / sushi

Per una cena veloce o un aperitivo dell’ultimo minuto vi propongo questo stuzzichino semplicissimo! Ingredienti: 6 fette grosse di pane per tramezzini 250 gr di prosciutto cotto 1 mozzarella 2 sottilette 1 uovo sale e pepe q.b. Su una pirofila, adagiare 2 fette di pane per tramezzini, sopra mettere metà […]

Toast finger food!

Marzo 4, 2014 in Snack, pasticceria salata con tag toast

Ingredienti: 250 gr di semola rimacinata di grano duro 250 gr di farina di grano tenero 1 350 gr di acqua 10 gr di levito di birra fresco. 150 gr di patata lessata 4 gr di miele 10 gr di olio evo 10 gr di sale origano q.b. pomodorini ciliegini […]

Focaccia pugliese!

Marzo 2, 2014 in Lievitati Salati con tag barese / Focaccia / patate / pomodorini