Nelle ultime settimane, la sera, finito di lavorare, sentiamo la necessità di sgranocchiare qualcosa… un po’ per gratificarci della giornata passata (l’unica gioia del giorno, come dice sempre mio marito 😂)
Per non buttarci sempre su patatine, bibanesi e taralli, ogni tanto preparo le sfoglie croccanti ai ceci di @passionecucina_lab che sono di un buono 🤤
Si preparano facendo una sorta di pastella con farina di ceci, il doppio di acqua, semi, sale e pepe e si infilano in forno fino a che diventano croccanti.
Chips ai ceci
Ingredienti per una teglia 30x 40:
30 g di farina di ceci
60 g di acqua
Semi a piacere (oppure anche spezie)
Sale e pepe
Mescolare farina, sale e pepe, aggiungere l’acqua un pò alla volta fino ad ottenere una pastella liscia. Inserire i semi e mescolare di nuovo.
Versare su una teglia ricoperta da carta forno e stendere la pastella in modo omogeneo. Infornare a 180 ° C statico o 160°C ventilato per circa 10 minuti finchè risultino croccanti, controllando di tanto in tanto per evitare spiacevole bruciature.
![](https://i0.wp.com/www.verdemelissa.com/wp-content/uploads/2022/02/IMG_0498-copy.jpg?resize=960%2C1221&ssl=1)
L’altra alternativa crispy nel periodo invernale sono le chips di cavolo nero, che per me sono un po’ come le ciliegie 🍒 irresistibili!
Chips di cavolo nero
Ingredienti:
Foglie di cavolo nero
Semi di sesamo
olio evo
sale
Lavare il cavolo nero, tamponarlo e poi privatelo del pezzo di costa più dura centrale (basta sfilarlo con le mani).
Riporre le foglie di cavolo su una teglia ricoperta da carta forno, spolverizzare con semi a piacere e versarvi un filo d’olio evo.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare per circa 10-15 minuti (controllando ogni tanto per assicurarsi che non si brucino)
Che bomba 💣
Queste cose vi risolvono nella maniera più semplice possibile pure gli aperitivi veg!