Eccomi di ritorno da un weekend milanese moooolto goloso… beh, quando l’evento si chiama Milano Golosa, non può essere altrimenti!
Da dove cominciare?
Beh, direi dal senza glutine!
Sabato ho assistito allo showcooking dell’azienda Schär (leader dei prodotti glutenfree) con Sonia Peronaci, blogger conosciutissima e sensibile al glutine, che ha proposto una focaccia senza glutine con un preparato rustico Schär (https://www.schaer.com/it-it/p/mix-pane-rustico).
La ricetta base? Eccola
320 g di mix Schär rustico
375 g di acqua tiepida
20 g di olio evo
3,5 g di lievito di birra secco
5 g di sale
Innteressante anche l’incontro del giorno seguente con Letizia Saturni, nutrizionista che ci ha aperto la mente su come vivere senza glutine…ma con gusto!
Tornando tra gli stand, tra le numerose aziende presenti, ho selezionato i miei 3 prodotti preferiti
La Torta di Rose della Panetteria Pasticceria Freddi, un lievitato dolce tipico della tradizione mantovana.
24 ore di lievitazione e un’immersione in un liquore all’arancia donano estrema sofficità al prodotto e un gusto delicato, che non stanca. Ottima, peccato che siano finite in un baleno!
Galamella, la linea di creme spalmabili (8 gusti) senza olio di palma e senza aggiunta di aromi o conservanti artificiali
Per la gioia di mio marito son tornata a casa con una confezione di quella fondente..presto la troveremo anche in versione squeeze!
Interessanti le farine di cece e di miglio dell’azienda Agraria Alberti Guido!
Una quinta edizione di Milano Golosa ricca di contenuti, di gusto e di pubblico!
