Ragù rustico! 1


Credo che ogni tanto qualche sfizio bisogna pur concederselo, si lo so, è un ragù sostanzioso, ma una volta ogni tanto ci sta!

ragù

 

Ingredienti:

750 g di macinato

250 g di pasta di salame

150 g di cipolla/sedano e carota tagliati a cubetti

250 g di pelati di pomodoro

200 g di passata di pomodoro

1 rametto di rosmarino

sale

pepe

olio evo q.b.

1 bicchiere di birra “La Bigiata” Barbanera

 

Soffriggere cipolla, sedano e carota con un pò di olio evo, aggiungervi il rosmarino e poi tutta la carne, sgranandola per bene.

Una volta che la carne ha preso colore, sfumare con un bicchiere di birra.

Aggiungere poi i pelati e la passata di pomodoro e continuare la cottura per un paio d’ore a fuoco basso.

Infine aggiustare di sale e pepe.

 

 

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