Lasciatemi gongolare..qualche settimana fa ho fatto da assistente al maestro Renato Bosco per un corso a “Le Tamerici” di Mantova.

Il corso trattava il tema della focaccia montata, farcita e imbottita, con Pasta Madre Viva e lievito naturale.

Corso che ho già potuto sperimentare tempo fa da “allieva” nella sua Saporè (Renato Bosco-La focaccia)..però da assistente è un’altra cosa ragazzi..piccole grandi soddisfazioni per me!

A presto..

Melissa

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