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Acqua, farina e un pizzico di follia!

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Pagina iniziale » 2014 » Ottobre » A lezione da….Renato Bosco! » 5

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Ricette di cucina

5

Pubblicato Ottobre 2, 2014 con dimensione 1600 × 900 in A lezione da….Renato Bosco!.

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VerdeMelissa | Foodblogger | Novara

gonellamelissa

📍Boca, Borgomanero, Novara, Vercelli, VCO, Alto Piemonte
🍕Corsi di panificazione
📱Social Media Manager per piccole attività
👇🏻Le mie ricette sono qui:

Avete presente quando avanzate della macedonia che Avete presente quando avanzate della macedonia che il giorno dopo resta un pò triste, spappolina e grinzosa?
🍎🍐🍌🍓🫐🍑🥝🥭🍍🍈🍇🍋🍊
Con questa idea potete tranquillamente riutilizzarla e creare in 2 minuti (più 30 di cottura) e in 2 mosse, un dessert strepitoso!

Ingredienti:

Macedonia

1 rotolo di pasta brisè o frolla già pronta

Procedimento

Versare la macedonia in una tortiera o un una teglia da forno e ricoprire il ripieno con la pasta frolla sottile.

La teglia che ho utilizzato io è piccolina e mi è bastata la metà di un rotolo di pasta frolla.

A piacere, spennellare con del latte prima di mettere in forno.

Infornare a 200° per 30 minuti di cui (se disponibile) 15 minuti in modalità statico e 15 ventilato, finchè la superficie risulti bella dorata.

Se si utilizza una teglia più grande e quindi un rotolo intero di pasta, potrebbero volerci anche 40 minuti.

Servire semplicemente così, oppure con dello yogurt greco o gelato!

#verdemelissa #riciclomacedonia #foodbloggeraltopiemonte #ricettamacedonia
Tornerà il giorno in cui impasterò…ma quel gio Tornerà il giorno in cui impasterò…ma quel giorno non è oggi 😬

[Maritozzini di repertorio 😆]

#verdemelissa #foodbloggeraltopiemonte
Il mio stato durante questo marzo pazzerello si ev Il mio stato durante questo marzo pazzerello si evince dalla prima foto 😬

Con le pietanze di questa colazione però ho toccato una delle vette più alte delle gioie del mese 😍

W il Sunday Brunch di @quattromani_omegna 🍳🥓

#verdemelissa #foodbloggeraltopiemonte #foodbloggernovara #brunchomegna
É veloce sul serio perchè per prepararla servono É veloce sul serio perchè per prepararla servono 10-15 minuti in tutto, più i tempi di riposo in frigorifero.

INGREDIENTI (per uno stampo con base removibile da 20 cm)

Per la base:

🍪200 g di biscotti 

🧈100 g di burro fuso

Per la Panna cotta:

1 busta di preparato per panna cotta

200 ml di panna fresca

300 ml di latte

*Se volete farla senza preparato:

200 g di panna fresca

300 g di latte

50 g di zucchero

6 g di colla di pesce in fogli

semi di una bacca di vaniglia

👩‍🍳PROCEDIMENTO:

Per la base:

Tritare i biscotti finemente con il mixer e amalgamarli con il burro fuso.
Prendere lo stampo che deve essere a cerniera o avere la base removibile e disporre il composto ottenuto aiutandosi con un cucchiaio per pressarlo e livellarlo.

Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti, fino al momento di comporre il dolce.

🥛Per la panna cotta vi offro due modalità:

Utilizzando un preparato oppure preparando una panna cotta classica, di cui vi riporto la ricetta:

Mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda. 
Nel frattempo versare in un pentolino il latte e la panna, lo zucchero e la vaniglia ( i semi di una bacca oppure se avete una bacca già utilizzata, priva dei semi, potete immergervi quella, aromatizzerà lo stesso), scaldare bene a fuoco basso, senza far bollire. Prima del bollore, spegnere il fuoco (Se avete utilizzato la bacca priva dei semi, toglietela) e immergervi la colla di pesce precedentemente strizzata. Mescolare molto bene affinchè la gelatina si sciolga competamente, non dovranno esserci grumi e per esserne certi, filtrare il composto con un colino.

🍰Composizione del dolce:

Si estrae la base dal frigo e ci si versa la panna cotta ancora calda (con quella che vi avanzerà potete riempire 2-3 bicchierini monoporzione).

Riporre subito in frigo per 4 ore.

Questa torta va tenuta sempre in frigorifero fino al momento di consumarla, altrimenti a temperatura ambiente la base, contentente burro, si ammorbidirà.

Guarnire con frutta fresca e servire a piacere 😋

#verdemelissa #foodbloggeraltopiemonte
Zeppola al forno fatta in casa. Così, senza musi Zeppola al forno fatta in casa. 
Così, senza musica… e se ve lo state chiedendo la risposta è sì, la crema che finita sulle dita l’ho ciucciata 😝

-Ricetta pasta choux:
È quella di Montersino e la trovi sul blog

-Ricetta crema pasticcera:
È anche lei di Montersino e la trovi sempre sul blog, lo stesso di prima, ossia il mio (link in bio)

L’amarena è quella della Fabbri 😬

#verdemelissa #altopiemonte #foodblogger
Quando il calendario dice che tra una settimana sa Quando il calendario dice che tra una settimana sarà primavera, ma il clima oggi è in pieno autunno 😬🎃

#marzopazzerello #verdemelissa #zuccaalforno #altopiemonte
Il magico suono delle fritole 😌 #fritole #alto Il magico suono delle fritole 😌

#fritole #altopiemonte #foodblogger
3 febbraio: San Biagio La tradizione vorrebbe che 3 febbraio: San Biagio

La tradizione vorrebbe che a colazione si mangiasse una fetta di dolce avanzato dal Natale…

Tanta stima a che è riuscito a far arrivare il panettone fino ad oggi 👏 

#verdemelissa #homemade #altopiemonte
Ciao, sono Melissa e qualche giorno fa, in una bel Ciao, sono Melissa e qualche giorno fa, in una bella giornata di sole di inizio 2025, ho sfornato i biscotti più buoni del mondo…

C’è burro, ovvio!

… non ho coperto volutamente l’audio, perché l’urlo di gioia del bimbo in sottofondo ricorda quello mio dopo averli assaggiati 🤩

#verdemelissa
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