Chi l’ha detto che la torta delle rose deve essere per forza rotonda?

Ingredienti:

500 g di farina 400 W

80 g di latte intero

15 g di lievito di birra

190 g di uova

70 g di zucchero

Un cucchiaio abbondante  di miele

140 g di burro

8 g di sale

scorza di mezza arancia

vaniglia q.b.

1 cucchiaio di rhum

Per la farcitura

confettura di pere Fiordifrutta Rigoni di Asiago

Nocciolata Rigoni di Asiago

Amalgamare farina, latte, lievito, miele e zucchero e vaniglia, poi aggiungere le uova.

Ottenuto un impasto liscio e omogeneo incorporare un pò alla volta il burro ammorbidito poi il rhum, il sale e la scorza di arancia.

Terminato l’impasto coprire la ciotola con pellicola e traferire in frigo per una mezzoretta.

Passato il tempo, stendere l’impasto col mattarello dando una forma rettangolare spesso 1 cm.

Spalmare metà rettangolo con Fiordifrutta alle pere e l’altra metà con Nocciolata.

Arrotolare partendo dal lato corto cosi da avere entrambi i gusti per ogni rosa.

Tagliare il rotolo ottenuto a fette di circa 3-4 cm e posizionare le rose in uno stampo da plumcake (nel mio stampo ci stavano 4 rose e se ne riempiono circa 3 con queste dosi)

Far lievitare in forno spento con la lucetta accesa per  circa 3-4 ore (fino al raddoppio)

Accendere il forno a 180° e una volta caldo infornare e cuocere per 30 minuti circa.

Questa ricetta partecipa al contest