Ottimo antipasto molto veloce oppure un secondo diverso dal solito.. io l’ ho abbinato a dei funghi trifolati e della polenta abbrustolita! Slurp!

Ingredienti x 4 budini (io ho usato lo stampo da muffin e ne ho riempiti 4 giusti giusti)

2 uova

100 gr di parmigiano grattugiato

10 gr di farina

100 ml di latte

100 ml di panna da cucina

sale e pepe

Mettere il latte sul fuoco, la farina e la panna.

Portare a ebollizione il tutto.

Intanto sbattere le uova insieme al parmigiano grattugiato e aggiungere un pizzico di sale e pepe a piacere.

Una volta amalgamato tutto, togliere il pentolino dal fuoco e riempire degli stampini da forno precedentemente imburrati.

Cuocere in forno a bagnomaria per 40 minuti a 180°. Lasciarli raffreddare e capovolgerli delicatamente.

Buon appetito!!

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