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Acqua, farina e un pizzico di follia!

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Ricette di cucina

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Pubblicato Febbraio 9, 2018 con dimensione 3264 × 2448 in Torta Tenerina e il quarto compleanno del blog!.
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FOTO E TESTI RIMANGONO DI PROPRIETA' DELL'AUTORE. NE E' PERTANTO VIETATO L'USO SENZA IL PREVENTIVO CONSENSO. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

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📍Boca (No)
🥐Qui trovate ricette, idee e curiosità sul cibo.
👩‍🍳Tengo dei workshop pratici alla @david.academy
📱SM Partner @slow_food_colline_novaresi

Melissa Gonella - VerdeMelissa
Negli ultimi tempi mangio quasi esclusivamente for Negli ultimi tempi mangio quasi esclusivamente formaggi freschi di capra 🐐 e così ieri ho approfittato del Mercato contadino, che si è svolto durante la Festa della Cipolla Bionda di Cureggio e Fontaneto, per acquistarne alcuni. Sono andata diretta verso lo stand del giovane Riccardo della Fattoria Sparacia @why_farm e mi sono fatta spiegare ciò che produce. Adoro ascoltare le storie di questi giovani di buona volontà! A microfoni spenti mi ha raccontato che a 9 anni ha ricevuto in regalo 4 galline, che poi nel giro di poco sono diventate 50… e da lì ad aprire l’azienda agricola con anche le capre, una volta terminati gli studi, il passo è stato breve! Ho acquistato il primo sale e alla sera ce lo siamo pappato con degli spaghetti di zucchine saltati con olio evo, pomodoro, capperi, olive,acciughe, basilico e aglio nero @aglio_di_caraglio…SUPER! Ho preso anche la ricotta, la devo ancora assaggiare ma non dubito la sua bontà 😉 Bravo Riccardo, se passi per Boca avvisami che faccio rifornimento 🤪 #verdemelissa #homemade
Sgarri meritevoli di agosto 🍽️: - 🥞Meravi Sgarri meritevoli di agosto 🍽️: - 🥞Meraviglioso brunch da @pancake_factory_bakery - 🥧Assaggino delle torte prodotte dal forno più famoso di Bormio - 🍏Frittelle di mele de @la_calcheira_ristorantetipico di Livigno - 🍚Risotto spaziale (funghi, nocciole, bergamotto) de @laposalivigno - 🥐Colazione di fine ferie da @gruegrignasco - 🍞Pane in cassetta Made by me Tutto molto molto buono. #verdemelissa
Passeggiate e ricompense livignasche 🥾🍖 Passeggiate e ricompense livignasche 🥾🍖
Hai già provato le mie pizzette super soffici? Q Hai già provato le mie pizzette super soffici? Questa volta le ho infornate già farcite, sono una bomba! La ricetta è sul blog dal 2020, andate a darle un’occhiata 😜 #verdemelissa #homemade
Non avrei mai immaginato una serata come quella di Non avrei mai immaginato una serata come quella di sabato scorso, durante la manifestazione Arte Sapori di Fontaneto d’Agogna, dove il gruppo Pro Loco ha preparato un menù con degustazione di 8 risotti. Vari pentoloni di brodo bollente vegetale e di carne, più di 85 kg di riso, due squadre che preparavo contemporaneamente 2 tipi di risotti diversi più altrettanti dopo dieci minuti per poter far degustare a tutti i 350 commensali il riso alla giusta cottura e consistenza. Ripeti tutto per 4 ed esce la serata Ris…Otto perfetta! 🍚Carnaroli alla Cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto abbinato a Carnaroli ai pomodorini, piselli e pecorino 🍚Carnaroli della tradizione con sugo di “Frutura” e Carnaroli con funghi, zucchine e melanzane 🍚 @riso_razza77 con toma e radicchio e Riso Razza77 alla pescatora 🍚Panissa alla vercellese e Carnaroli con gorgonzola e zucca 🍰Dolce Sor...Riso di @gigliobiancopasticceria Sono passata in cucina per cercare di scoprirne i segreti e vi posso assicurare che viene preparato in modo tradizionale, con il soffritto iniziale, la sfumatura col vino e la mantecatura con burro e formaggio. Ma un segreto in realtà c’è, anzi due: il primo è quello di essere di una squadra molto affiatata e collaborativa mentre il secondo mi è stato svelato direttamente da chi mescolava il riso: essere del 1947 (la maggior parte dei cucinieri del gruppo è di quell’anno 😉). Bravi a tutto lo staff e grazie alla @prolocofontaneto per l’invito! La serata è stata organizzata in collaborazione con Slow Food Colline Novaresi. #verdemelissa #invito
In autunno alla @david.academy ci sarà il recuper In autunno alla @david.academy ci sarà il recupero della lezione sulle brioches… mi sto già preparando con alcune new entry 😉 #verdemelissa #homemade #cookingclass
Credo di non aver mai sfornato così tante cose ne Credo di non aver mai sfornato così tante cose nelle ultime settimane, ma la scusa è stata quella di finire un po’ di materie prime, alcune aperte da un po’ e altre che erano in freezer da mesi. Non so voi, ma io quando finisco i sacchettini aperti ho una soddisfazione incredibile, oltre a fare spazio in dispensa 😄 Così ho preparato 4 crostate, 1 torta di mele, 2 salami al cioccolato, 1 tenerina… questa domenica invece è stato il turno delle bustine di lievito di birra aperte e così sono nate delle brioches, che ho farcito con una crema pasticciera (solo perché avevo dei tuorli in freezer 😜) e amarene @fabbri1905. La crema non era proprio adatta alla cottura ecco, ma erano buonissime! Adesso tranquilli, in freezer mi è rimasta solo la pasta strudel, un lievitato e un po’ di pizza 🤪 #verdemelissa #homemade
Ieri a Naturale, il mercato organizzato da Slow Fo Ieri a Naturale, il mercato organizzato da Slow Food Colline Novaresi ho avuto modo di salutare qualche realtà che già conoscevo e scoprirne di nuove! -L’Olio Evo @oliodelmonferrato -Le confetture di @az.agr.bolamperti_federico -Il sidro di mele di @eranomele_sidro -Il @riso_razza77 -I formaggi di Elisa di @alpeggiofontanelle -Le farine e gli snack di @rabellotti_stefano -I trasformati di coniglio, gallina e uova di Cascina Losetta -I dolci e salati di @ibonatura -Gli arancini con gorgonzola del food truck @squisito22 Con molti dei loro ci si rivedrà il primo weekend di settembre a Borgomanero al Parco del Gusto! #verdemelissa #socialmediapartner @slow_food_italia
Ieri doveva essere una semplice serata piadina ma Ieri doveva essere una semplice serata piadina ma tutto ad un tratto sono comparsi dei bellissimi fiori di zucca nell’orto del babbo… vuoi non approfittarne? 🍕Pizza a base rossa (poco pomodoro) ⚪️Mozzarella 🌼Fiori di zucca 🥒Zucchine spadellate (si lo so che è l’emoji del cetriolo ma da distante ci somiglia 😂) 🐟Acciughe spezzettate qua e là Mamma che buonaaaaaa! P.S. A tutti coloro che hanno fatto il mio workshop sulle focacce, aggiungete anche questa alla dispensa del corso 😉 #verdemelissa #homemade
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