Passa al contenuto

VerdeMelissa

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Acqua, farina e un pizzico di follia!

Torte e dolcetti
Torte salate e snack
Lievitati
Ricette incasellabili
Il Brunch a Borgomanero e dintorni!
Esperienze ed eventi
Ricette dal mondo
WORKSHOP PRATICI

Pagina iniziale » 2017 » Agosto » SWEETOAST » DSC05371a copy

Cerca..

Ricerca per:

Rubriche:

WORKSHOP PRATICI
Il Brunch a Borgomanero e dintorni!
Mangiamoci Sopra – ricette dal mondo con Viaggiamoci Sopra
- America
- Austria
- Bulgaria
- Brasile
- Francia
- Germania
- Grecia
- Libano
- Marocco
- Polonia
- Portogallo
- Ungheria
- UK
Svuotafrigo
#MiPiace
#ChiacchiereDiGusto
..Non si smette mai di imparare..

Social

DSC05371a copy

Pubblicato Agosto 3, 2017 con dimensione 3928 × 4103 in SWEETOAST.

← Precedente Successivo →

https://i0.wp.com/www.verdemelissa.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC05359-copy.jpg?fit=960%2C1440&ssl=1 https://i0.wp.com/www.verdemelissa.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC05371a-copy.jpg?fit=960%2C1003&ssl=1 https://i0.wp.com/www.verdemelissa.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC05378-copy.jpg?fit=960%2C640&ssl=1 https://i0.wp.com/www.verdemelissa.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC05388-copy.jpg?fit=960%2C640&ssl=1 https://i0.wp.com/www.verdemelissa.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC05389-copy.jpg?fit=960%2C640&ssl=1

FOTO E TESTI RIMANGONO DI PROPRIETA' DELL'AUTORE. NE E' PERTANTO VIETATO L'USO SENZA IL PREVENTIVO CONSENSO. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 2001.

gonellamelissa

📍Boca, Borgomanero, Novara, Alto Piemonte
🔜 Nuovi workshop di panificazione nel 2025
📱Partner @slow_food_colline_novaresi
👇🏻Le mie ricette sono qui:

È lunedì, sono le sette meno un quarto, sfoglio

È lunedì, sono le sette meno un quarto, sfoglio le foto sul cell per vedere di cancellare qualcosa e ho fame 🙃

#verdemelissa #homemade #foodblogger #altopiemonte #pizzaefichi #settembre

Agosto sei sempre come una crostata alle mele, pec

Agosto sei sempre come una crostata alle mele, peccato che finisci subito 🤪
.
#verdemelissa #homemade #altopiemonte #foodblogger

Le colazioni che ci siamo sparati durante la nostr

Le colazioni che ci siamo sparati durante la nostra vacanzina nella “seconda casa di tutti” come direbbe @normalizenormalhomes e tante passeggiate tra viuzze, mulattiere e vecchie strade.

Ovvio, può capitare che in casa ci siano le tazze sbeccate…ma che ce frega!

Comunque questa cosa che le ferie debbano per forza finire non la capirò mai 🤪

#verdemelissa #foodblogger #altopiemonte

D’estate non faccio mai scorte, nonostante i mie

D’estate non faccio mai scorte, nonostante i miei impasti non si fermino 😜

Acquisto solo la farina che sono certa di consumare nel giro di poco tempo e svuoto i sacchetti aperti. In questo istante mi sono rimasti solo un paio di kg di farina forte, che avevo comprato a fine giugno, una quantità che potrei terminare in un paio di impasti di pizza e brioche (cose che faccio più spesso) 🍕🥯🥐

Di solito faccio scorta di farina in autunno quanto le temperature tornano più fresche. Sono diventata molto più razionale rispetto dieci anni fa 😬

Ai tempi compravo tante tipologie di farine diverse che poi restavano lì per mesi e mesi, poi ho imparato ad ottimizzare 😆

Durante l’anno in media tengo solo due tipi di farine, quella forte, per pane e pizza e quella debole per le torte, che se bilanciate insieme, mi permettono di ottenere una farina di media forza per gli impasti in giornata. Stop.
Ah si, di solito tengo anche della semola che utilizzo per lo più per stendere la pizza e che ho terminato il mese scorso facendo due belle focacce ai pomodorini.

E quel pacco di integrale @molino_benini del video? 🌾 L’ho utilizzata un po’ negli impasti pizza, nel pane e un nelle torte da forno così da rendere i prodotti un po’ più “rustici” 🥧

Adesso studio cosa impastare questa settimana, quasi quasi impasto dei buns, che dite? 🥯🍔
.
#verdemelissa #homemade #foodblogger #altopiemonte

Di sicuro il caldo di luglio non porta inappetenza

Di sicuro il caldo di luglio non porta inappetenza ☀️😜

-Santa Polenta (Concia + salamella) di Otro ⛰️
-Buono lo Strudel di @dergournerpasticceria!
-Il migliore Pain au chocolat del circondario è quello di @gruegrignasco
-Si accende il forno anche con 35 gradi con la scusa di consumare pomodorini dell’orto 🫠
-Questa volta la scusa erano i fiori di zucca 😬

#verdemelissa #homemade #foodblogger #altopiemonte

Pattern prefe di Luglio ❤️🍅🌿🍕🫠 #v

Pattern prefe di Luglio ❤️🍅🌿🍕🫠

#verdemelissa #homemade

Giugno, sei stato talmente intenso che mi son scor

Giugno, sei stato talmente intenso che mi son scordata pure della pioggia…
Meno male che ci son state le zeppole, la “fcazz” e i brunch della domenica che mi hanno tenuto in piedi 😁😍

P.s. La torta di carote di @galateo_privatechef me la sogno la notte 😌

#verdemelissa #homemade #foodblogger #borgomanero #novara #altopiemonte

Ho conosciuto questo ragazzo sorridente un paio di

Ho conosciuto questo ragazzo sorridente un paio di mesi fa durante il primo mercato @slow_food_colline_novaresi , ricordo che mi avevano colpito la sua giovane età e la passione sfrenata per la terra.
Si chiama Andrea, ha 21 anni ed è il titolare di @az_agricola.foddis di Nibbiola (No).
Un ragazzo dalle idee talmente chiare che fin da bambino, alla domanda cosa vorresti fare da grande, la sua risposta è sempre stata l’agricoltore.
Così, terminati gli studi di agraria, nel 2021 ha ereditato l’azienda agricola del nonno materno scomparso l’anno prima, per iniziare la coltivazione prima di aglio, poi aggiungendo riso, zafferano e peperoncino.

Grazie alla collaborazione con @gustamante.1 , attraverso le conoscenze e l’esperienza di @lucacorradinochef , ha creato una linea di trasformati a base di aglio nero fermentato (condimenti, aceto) e risi aromatizzati pronti all’uso.

Sono stata fortunata ad aver potuto testare il frutto di questi primi anni di lavoro attraverso una serata degustazione dove chef Luca ha saputo valorizzare il raccolto di Andrea.
I prodotti Foddis protagonisti dei piatti sono stati: Riso nero Ebano, riso Arborio, zafferano, aglio nero fermentato (in polvere e in crema) e salsa agliuca.

Ecco, lo so che appena letto la parola “aglio” a quest’ora storcete la bocca, ma quello fermentato non ha niente a che vedere con l’aglio fresco, è cremoso e ha un sapore dolciastro, con note di caramello e liquirizia, ma inutile spiegarlo, è da provare!

Ringrazio Andrea e Luca per questa bella serata e auguro un enorme in bocca al lupo per tutti i loro progetti futuri 🍀
Alla prossima!

#verdemelissa #boca #novara #borgomanero #altopiemonte

A colazione si va sempre in cerca di croissant e c

A colazione si va sempre in cerca di croissant e cornetti dimenticandosi di quanto sia buona e versatile una più semplice brioche 🫠

…con crema diplomatica, tanta crema diplomatica 😍

#verdemelissa #foodblogger #piemonte #altopiemonte #boca #novara #borgomanero

Carica altro… Segui su Instagram

· © 2024 VerdeMelissa · Powered by · Designed con il tema Customizr ·

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione sul nostro sito e migliorare i nostri servizi. Se continui a navigare sul sito , accetterai i nostri termini di condizione Ok Leggi di più

Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.

Necessary

Sempre abilitato

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

ACCETTA E SALVA