Sei un’associazione o una pro loco o un semplice appassionato e desideri una lezione privata, in coppia con un amico/a o un gruppetto di amici? Possiamo organizzare insieme una giornata di impasti personalizzata, anche a casa tua. Imparerai un metodo per impastare e sfornare nel tuo forno di casa, con un approccio tecnico, accessibile e replicabile nella vita quotidiana, i lievitati più buoni che ci siano.
Al momento le tematiche dei workshop sono:
-PIZZA AL TRANCIO E FOCACCIA LIGURE: la pizza soffice ma dai bordi croccantini, quella che non ti stancheresti mai di mangiare e la focaccia con i buchi 😉
-IL BUFFET DELLE FESTE: panini al latte e pane in cassetta, pizzette, focaccine
-PRIMA DI TUTTO LA COLAZIONE: dove la pasta brioche si trasforma in maritozzi, cornetti, panini dolci al cioccolato e tutto quello che ci verrà in mente di fare
-TORTE LIEVITATE (Torta delle rose-Babka-Cinnamon rolls)
-KRAPFEN E CIAMBELLE
-LA FOCACCIA AL FORMAGGIO (Si, tipo quella di Recco)
-STRUDEL DI MELE
-CROSTATE RIPIENE (pastiera, ricotta e visciole)
Si tratta di un momento speciale dedicato a chi ama impastare, confrontarsi con gli altri, scambiare due chiacchiere.
Ogni workshop avrà la durata di 5 ore (magari finiremo prima, ma con i lievitati non si sa mai) con un gruppo di lavoro di massimo di 12 persone, con 6 postazioni attrezzate per impastare a mano (in caso di un un numero di persone superiore a 6 si impasterà in coppia), così da seguire tutti con attenzione senza tralasciare alcun dettaglio.
Vedremo insieme tutte le fasi del processo di lavorazione, dalla scelta delle materie prime, alla formazione dell’impasto, alla cottura e alla conservazione.
Sono lezioni perfette anche per chi non ha mai impastato finora!
Ogni lezione comprende:
- Parte tecnica e pratica, troverai nella tua postazione tutto il necessario per impastare autonomamente (Se però non vuoi sporcarti le mani, non preoccuparti, lo farò io per te)
- Manuale con teoria, ricette e appunti
- Chiacchiere a volontà
Per informazioni mandami un messaggio al numero 3276796072.
Un caro saluto,
Melissa
