Crostata ACE


Ingredienti per la frolla (con questa dose si ottengono 2 frolle):

370 g di farina per dolci (io ho utilizzato quella pere dolci e frolle Molino Pasini)

30 g di cacao amaro in polvere

160 g di zucchero

250 g di burro

1 uovo

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Per la guarnizione:

confettura a piacere

1 arancia lavata bene e tagliata a fette sottili (3-4 mm circa)

fettine di carota

In planetaria amalgamare burro e zucchero e successivamente inserie l’uovo e per ultimo la farina, il cacao e il lievito stacciati.

Dividere l’impasto ottenuto in due panetti. Uno lo utilizzate per la crostata e l’altro potete tranquillamente conservarlo in freezer, pronto per un altro dolcetto 😉

Lasciate riposare in frigorifero la pasta frolla per almeno una mezzoretta. Nel frattempo passate le fettine sottili di carota in una padella con un pochino di zucchero (ne basta anche un cucchiaio) e lo caramellate per qualche minuto a fuoco basso, finchè si ammorbidiscono. (Volendo potete far caramellare anche le arance)

Successivamente stendete la frolla ad uno spessore di 5 mm. Date alla frolla la forma desiderata, poi bucherellatela con una forchetta.

Spalmate qualche cucchiaio della vostra confettura preferita. Dopodichè lasciate spazio alla fantasia e ricoprite la frolla con le fette di arancia e carota.

Guarda come ho fatto io:

Preriscaldate il forno ventilato a 180° e infornate per 20 minuti circa.


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