Ingredienti: 400 g farina 00 80 g farina di riso artemide 5 g di lievito di birra fresco 270/280 g di acqua 10 g di sale 10 g di olio cime di calvolfiore colorate (precedentemente cotte al vapore e successivamente immerse in acqua fredda per mantenere il colore brillante) pancetta […]