Dopo più di un mese rieccoci qui, in un posto nuovo e tutto mio…benvenuti in quello che d’ora in poi sarà il mio angolo “Bakery” !

Ringrazio la mia metà, Davide, che mi ha aiutato a creare un sito in 3 settimane (pur non avendone mai fatto uno), perchè se non ci fosse lui, VerdeMelissa.com non sarebbe mai nato.

Grazie anche a voi amici che mi trasmettete l’entusiamo per andare avanti!

Ma dov’eravamo rimasti?

Ci eravamo lasciati con un contest/concorso in ballo, quello di #RicetteDiPetra dove ho partecipato con queste due ricette:

@tacco dolce

e

Millefoglie Contadina

Beh, quest’ultima si è aggiudicata il premio come migliore ricetta del concorso e vi riporto le bellissime parole di Raffaella (Profumo di cannella) organizzatrice del concorso:

“alla fine il punteggio di una ricetta è emerso su tutte, ed il nome di una blogger è stato fatto. Ovvero quello di Melissa Gonella con la sua Millefoglie Contadina!

Oltre la presentazione molto bella, ci è piaciuta la lavorazione dell’impasto e l’utilizzo misto delle farine Petra. Sono stati premiati l’originalità, l’esecuzione, l’impiego delle farine nella sfoglia e la bellissima presentazione! Ora dovreste/dovremmo andare tutti a complimentarci con lei sul suo blog… ma so che in questo periodo la piattaforma Alice ha dei problemi tecnici e quindi temo che non riusciremo ad accedere! Complimenti comunque a Melissa, che sarà contattata direttamente dal Molino per prendere accordi sul corso da seguire!”

ed è proprio qui che è scattata la scintilla e l’esigenza di creare un VerdeMelissa tutto nuovo.. oggi è un gran giorno si riparte pieni di volontà e tanta passione.

La ricetta di inaugurazione è una torta salata con una frolla aromatizzata al rosmarino e origano con un ripieno di  ricotta e spinaci.

Ingredienti:

per la frolla salata:

250 g farina per dolci (petra5)

125 g di burro

1 cucchiaino di sale

2 uova

rosmarino e origano q.b.

per il ripieno:

300 g di spinaci lessati e sgocciolati

200 g di ricotta vaccina fresca

1 uovo

un pizzico di sale

In una ciotola amalgamare il burro a pezzetti, il sale e le spezie, poi aggiungere le uova e una volta assorbite, incorporare la farina.

Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo con una consistenza soda e compatta.

Lavorare l’impasto sul tavolo e avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per un’oretta.

Stenderlo su un piano di lavoro ad uno spessore di 4 mm circa e adagiarlo sulla tortiera.

Cuocere in bianco a 180° per una ventina di minuti.

Nel frattempo preparare il ripieno frullando gli spinaci con la ricotta e aggiungervi un pizzico di sale e l’uovo sbattuto.

Amalgamare bene e versare sulla base di frolla cotta.

Rimettere in forno a 180° per 25-30 minuti.

Buon appetito!