Questa torta è un must a casa mia, la più semplice ma la più buona!!!

Ingredienti:

3 uova

3 cucchiai di olio di girasole

125 gr di yogurt

200 gr di farina

1 bicchiere colmo di zucchero di canna

1/2 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di succo di limone

1 mela renetta

Tagliare a tocchetti piccoli la mela e lasciarla in una ciotola con 2 cucchiai di succo di limone.

In un pentolino, mescolare le uova con lo zucchero, e scaldare sul fuoco finchè avranno raggiunto 45 ° ( utilizzate per sicurezza un termometro x alimenti)

Poi metterle in planetaria e con la frusta, montarle a massima velocità per 7/8 minuti.

Una volta montate bene, aggiungere l’olio, lo yogurt, la farina e il lievito setacciati, mescolare dal basso verso l’altro per non smontare la massa e aggiungere infine la mela.

Imburrare e infarinare la tortiera e versarci il composto (in questo caso ho utilizzato una tortera di carta usa e getta)

Infornare a 180° per 45 minuti.

Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo!

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