Archivi giornalieri: Marzo 16, 2015


La signora focaccia che piace proprio a tutti!! Ricetta di Renato Bosco, grande maestro, se non ci fosse bisognerebbe inventarlo!!   Ingredienti: Poolish: 100 gr di farina Petra 1 100 gr di acqua 2 gr di lievito di birra fresco   Impasto: 500 gr di farina petra 3 50 gr […]

Focaccia imbottita con mortadella, stracchino e rucola, impasto indiretto!