Quando scopri Montersino non fai altro che provare le sue ricette!!
Ecco a voi la frolla salata, utilizzabile come base per torte salate, mignon e biscotti salati!

Ingredienti:
200 gr. di farina 180w
20 gr. di fecola di patate
125 gr. di burro
45 gr di maltitolo
5 gr. di latte in polvere intero
25 gr. di parmigiano grattugiato
45 gr. di uova intere
35 gr. di tuorlo
4 gr. di sale
1 gr. di noce moscata

Impastare il burro morbido con il latte in polvere, il maltitolo, il sale, la noce moscata e il parmigiano. Aggiungere poco per volta le uova e i tuorli e, una volta assorbito, unire 1/3 della farina miscelata con la fecola di patate. Lasciar girare la macchina per 15 secondi, quindi aggiungere la farina rimanente e ultimare l’impasto.

Lasciar riposare l’impasto per una mezzoretta in frigorifero.

Estrarre e stendere l’impasto aiutandosi con una spolverata di farina, formare dei biscotti o ricoprire una tortiera in base all’utilizzo.

Cuocere a 170-180° per 20 minuti circa.

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