Qualche settimana fa ho partecipato insieme alle mie amiche Samantha e Serena, ad un corso di pasticceria vegana.
Io non sono vegana, ma sono molto aperta a nuove conoscenze in materia di pasticceria, c’è sempre da imparare, poi se si riesce a fare dolci senza burro e uova perchè no, la salute ringrazia!
Il corso si è tenuto a Fontaneto d’Agogna (No), un motivo in più per parteciparvi visto la vicinanza da casa :)!
Le nostre insegnanti sono state la blogger Stefania di Stefycunsyinyourkitchen e la pasticcera Francesca, titolare della pasticceria vegana e senza glutine Always me di Rivoli (TO).

Le ricette proposte e imparate sono state:
Torta farcita con arancia, cioccolato e spezie autunnali
Torta di mele con mandorle e cannella
Brownies con sorpresa
Cupcake di castagne con crema alla violetta
Biscotti di pasta frolla assortiti
Crostatine con cachi e pinoli
Bon bon alla freschezza di arancia
Tartufini alla menta

Abbiamo scoperto come utilizzare malto e sciroppo di riso, latte di mandorla, olio di girasole deodorato, farina di mais ecc. per ottenere dolci buoni e saporiti come quelli tradizionali!
Le mie ricette preferite sono state la torta di mele (pur non amando molto la cannella) e le crostatine (super squisite).

Grazie ancora Stefania e Francesca!

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