Finalmente dopo quasi un mese riesco a postare un’altra ricetta ottima!
Come al solito io ho composto questo “pasticcio” con le cose che avevo in frigo senza pesare gli ingredienti ma andando ad’occhio, ecco la ricetta!

Ingredienti per 2/3 persone:

1 melanzana tonda grossa
150 gr di ricotta
Passata di pomodoro
6 fette di prosciutto cotto
Una decina di fettine sottili di stracchino
Olio evo q.b.

Per prima cosa tagliare la melanzana a fette e grigliarle.
Ungere la pirofila con un filo di olio e un cucchiaio di passata di pomodoro, disporre le fette di melanzane, pomodoro, ricotta, prosciutto e ripartire con un altro strato di melanzane, pomodoro, ricotta e prosciutto fino ad avere come ultimo strato melanzane e pomodoro.
Ultimare con le fettine di stracchino e infornare a 180 ° per 15/20 minuti.

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