Ingredienti per circa 16 tramezzini:
4 fette di pane per tramezzini (io ho usato quello integrale)

250 gr di prosciutto crudo
100 ml di panna fresca
80 gr di formaggio spalmabile
3-4 cucchiai di ricotta

melone
prosciutto crudo per decorare

Con il cutter tritare finemente il prosciutto crudo con ricotta e formaggio spalmabile.
Il composto deve risultare piuttosto compatto.
Aggiungere al composto la panna semimontata (non deve montare troppo se no diventa burro, ma deve rimanere lucida) mescolando dal basso verso l’alto.
Stendere il composto ottenuto su 2 fette di pane per tramezzini e ricoprire con le altre due fette.
Volendo si possono fare più strati,basta avere più pane.
Far riposare in frigorifero almeno un paio d’ore, tagliare a cubettini e servire decorando con una fetta di prosciutto e una pallina di melone!

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