Anche questo è un dolcetto da merenda molto veloce da preparare!! Ricetta di L . Montersino!
Ingredienti:
250 gr di farina debole
200 gr di zucchero
375 gr di ricotta
1/2 bustina di lievito per dolci
5 gr di sale
1 cucchiaio di succo di limone
scorza di limone q.b.

Amalgamare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ma non troppo lavorato. Formare a piacere delle palline o treccine più o meno delle stesse dimensioni. Se l’impasto risulta appiccicoso, modellate i dolcetti conle mani bagnate, sarà molto più facile.
Posizionare i dolcetti su una teglia foderata con carta forno a 150 ° per 20/25 minuti.