Ciao a tutti! Niente di meglio che aprire il mio primo blog in questa giornata!

Cosa ho preparato per il mio “valentino” stasera?

Vellutata di zucca e budino di parmigiano…tutto arancione!

VELLUTATA DI ZUCCA SEMPLICISSIMA

Porro

Zucca

Olio Evo

1 bicchiere e mezzo di latte

1 bicchiere e mezzo di acqua

Sale e pepe qb

Purtroppo non ho pesato gli ingredienti e sono andata ad occhio, comunque si inizia con soffriggere olio e porro, aggiungere la zucca (non l’ho pesata ma sarà stata circa 400 gr) e lasciarla appassire.

A parte, in un pentolino scaldare il latte allungato con l’acqua e aggiungerlo alla zucca, lasciar bollire e aggiungere sale e pepe.

Quando la zucca risulta bella morbida toglierla dal fuoco e lasciarla riposare qualche minuto, poi passarla col frullatore ad immersione..et voilà!!
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