senza glutine



Gnocchetti glutenfree, realizzati con l’utilizzo di farine dell’Azienda Agricola Rabelotti Stefano | Galliate (NO) INGREDIENTI per 2 porzioni 300 g di patate lesse 130 g di farina di grano saraceno 1 uovo Pizzico di sale Farina di mais, per spolvero   Lessare le patate, sbucciarle e passarle calde nello schiacciapatate. […]

Gnocchetti di grano saraceno





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La base di questa crema è sempre quella di Montersino, secondo me è la migliore ricetta che esista! Ricordatevi, niente farina per la crema pasticcera, solo amidi, in quanto danno più cremosità e struttura alla crema stessa! Ingredienti: 500 gr di latte di soya o di riso 150 gr di […]

Crema pasticcera senza lattosio e senza glutine!


Che cos’è Glutinò? Glutinò è una miscela composta da amido di mais, farina di grano saraceno, farina di riso e fibra di psillium, è nutrizionalmente equilibrata e permette di ottenere gran bei prodotti ed è facilmente lavorabile. La ricetta originale è di Francesca Morandin e la trovate qui: http://www.oggi.it/video/cucina/2014/11/12/ricetta-esclusiva-la-pizza-margherita-senza-glutine-di-francesca-morandin-segui-il-videotutorial-di-oggi/ Io l’ho […]

Pizza senza glutine con Glutinò!



Questa ricetta è stata provata dall’amica veg Marta..che dire il risultato non sembra affatto male!! Ingredienti: 250 gr di semi di canapa interi 1 litro di acqua calda Lavare bene i semi sotto l’acqua corrente e poi metterli in un contenitore con acqua ben calda (ma non bollente) e lasciarli […]

Ricotta di canapa home made!


Non aspettatevi un articolo tecnico, voglio solo raccontarvi la mia giornata ad Identità golose 2015 con gli occhi di una semplice appassionata! Ho avuto la grandissima opportunità di entrare alla manifestazione come blogger, di poter accedere a tutte le sale congressuali e non me la sono lasciata sfuggire! Non possedendo il […]

Semplicemente la mia Identità di Pane e Pizza 2015!


Quando si hanno ospiti a cena, un plumcake salato accontenta tutti e fa sempre la sua figura! In questo caso utilizzando prodotti senza glutine, anche i celiaci ringraziano!! Grazie Lara per questa ricetta! Ingredienti: 3 zucchine piccole 100 g asiago saporito 3 uova 90 g olio 200 g latte 300 […]

Plumcake salato zucchine e asiago, gluten free!